Plum tkemali na zimu: cenovo dostupné recepty

  • Dec 13, 2020
click fraud protection

Pikantná omáčka tkemali, ktorej surovinou je slivka, láka pikantnou chuťou. Na výrobu môžete použiť rôzne odrody tejto ovocnej plodiny.

Tkemali slivka na zimu. Ilustrácia článku je použitá zo stránky ledinn.ru
Tkemali slivka na zimu. Ilustrácia článku je použitá zo stránky ledinn.ru

Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.

Slivka červená čerešňa

Je dôležité používať kvalitné ovocie bez stopy poškodenia a sucha. Čerstvé ovocie sa triedi ihneď po zbere. K omáčke potrebujete zrelé, ale pevné ovocie.

Zloženie:

  • plody červenej slivky - 1 kg;
  • filtrovaná voda - 300 ml;
  • sušený kôpor - 3 lyžice. l;
  • stredná hlava cesnaku;
  • mletá červená paprika - 2 lyžičky l;
  • soľ jemnej frakcie - 25-30 g;
  • koriander - 3 lyžičky l;
  • sušená drvená mäta - 2 lyžice. l.

Príprava:

  • Plody sa umyjú a vysušia papierovou utierkou.
  • Slivky nakrájajte na polovice, vyberte z nich jadierka.
  • Suroviny preložíme na smaltovanú panvicu a zalejeme vodou.
  • Varte na minimálnom ohni, kým pokožka nezačne praskať a odlupovať sa na slivkách.
  • Vyberte panvicu a opatrne nalejte tekutinu do samostatnej misy.
    • instagram viewer
  • Plody sa pomelú do stavu pyré, prevedú sa do smaltovanej nádoby.
  • Prilejte tekutinu, ktorá bola odvedená z ovocia. Vložte cesnak pretlačený do lisu a korenie nastrúhané v mažiari.

Po päťminútovom varení sa tkemali vložia do malých sterilných nádob a zrolujú sa.

Zo žltej slivky

Je ľahké pripraviť tkemali so slnečným odtieňom, ktorý je daný plodmi žltej slivky. Mali by byť dostatočne mäkké s hladkou pokožkou bez známok hniloby alebo poškodenia.

Tkemali slivka na zimu. Ilustrácia k článku je použitá zo stránky glav-dacha.ru

Zloženie:

  • plody žltej slivky - 1 kg;
  • feferónkový struk;
  • stredná hlava cesnaku;
  • jemný cukrový piesok - 50 g;
  • sušený drvený kôpor - 50 g;
  • jemne nasekaný koriander - 40 g;
  • soľ jemnej frakcie - 30 g;
  • koriander - 1 lyžička l.

Príprava:

  • Umyté ovocie sa opatrne zotrie ľanovým alebo papierovým obrúskom.
  • Plody sa krájajú, zbavujú ich semien a potom sa prechádzajú mlynčekom na mäso.
  • Výsledná hmota sa rozloží do smaltovanej misy, pridá sa cukor a soľ a varia sa pri nízkej teplote 5-6 minút.
  • Pridajte roztlačený cesnak, bylinky a korenie.

Hotovú omáčku premiešajte, ihneď preložte do zaváracích pohárov a zrolujte.

Tkemali rýchla omáčka

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť neporovnateľné tkemali. Nasledujúci recept láka nielen na možnosť získania voňavej omáčky s korenistou chuťou, ale aj na to, že pri varení nevyžaduje veľa času.

Tkemali slivka na zimu. Ilustrácia článku je použitá na stránke subscribe.ru

Zloženie:

  • vysoko kvalitné plody slivky - 1 kg;
  • filtrovaná voda - 200 ml;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • červená feferónka - 5 malých toboliek;
  • drvený cesnak - 0,5 šálky;
  • zväzok čerstvého koriandra;
  • vyprážané koriandro - 3 lyžice. l;
  • podľa chuti osolíme.

Príprava:

  • Umyté kvalitné ovocie sa vloží do smaltovaného hrnca s vodou a varí sa pri strednom varení, kým nezmäkne.
  • Rozotrite ich cez sito a zbavte ich koží a kostí.
  • Buničina sa varí v smaltovanej miske po dobu 7-8 minút s pridaním nasekaných bylín a korenia za stáleho miešania.
  • Omáčku podľa chuti osolíme, pridáme zvyšok surovín.

Tkemali sa aktívne premiešajú a okamžite zvinú do malých nádob.

Tkemali sa skladuje v pivnici alebo chladničke. Táto omáčka, ak je vyrobená podľa ľubovoľného receptu, sa ukáže byť hustá s prekvapivo príjemnou bohatou chuťou kytice. Slúži ako vynikajúci doplnok k rybám a mäsu.

Varíte na zimu slivku tkemali?

Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.

Prečítajte si o receptoch na uhorky na zimu v nasledujúcom článku:Uhorkový šalát na zimu