Pripravíme si voňavý nakladaný sortiment na zimu z mnohých obľúbených druhov zeleniny. Táto nakladaná zelenina bude zdobiť váš stôl počas sviatkov a tanier sa ukáže ako veľmi chutný a chutný. Môže sa ľahko skladovať v chladnej miestnosti po celú zimu. Recept na výrobu nakladanej rozmanitej zeleniny na zimu je jednoduchý. Miska je vyrobená dvojitým nalievaním. Výsledok bude úžasný.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Pre trojlitrovú nádobu potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
- paradajky sú zrelé a husté;
- uhorky (malé celé, veľké je možné rozdeliť na polovicu);
- korenie (najlepšie sladké);
- 1 cibuľa;
- cesnak 4 - 8 strúčikov;
- vetvičky kôpru;
- čierne korenie - 5 hrášku.
Pre marinádu (pre jeden a pol litrovú nádobu):
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- kryštálový cukor - 3 lyžice;
- 70% octu - 2 čajové lyžičky;
- voda - jeden a pol litra.
Pomer zeleniny je možné meniť podľa želania.
Mnoho ľudí sa zaujíma o pomer množstva soli a kryštálového cukru, ktoré sa majú dávať do soľanky. Záleží na vašom vkuse. Ak máte radšej mierne sladkú zeleninu, použite o polovicu menej cukru ako soli. V opačnom prípade potrebujú približne rovnaké množstvo.
Najskôr pripravte nádoby a viečka - dôkladne ich opláchnite, povarte ich. Na dno nádob položte kôprové vetvičky a nakrájanú cibuľu.
Malým uhorkám odrežeme chvosty, tie veľké nakrájame. Stopky paradajok prepichneme špáradlom. Z papriky odstránime semiačka a nakrájame ich na niekoľko kusov. Ďalej poháre naplníme miešanou zeleninou, najlepšie striedavo. Nádoby úplne plníme, rukami tlačíme do zeleniny.
Naplňte nádoby vriacou vodou po hrdlo a zakryte ich viečkami. Takže nádoby by mali stáť najmenej pol hodiny až 2-3 hodiny.
Vezmite smaltovaný hrniec, nalejte doň vodu z nádob, vložte cukor, soľ, cesnak, korenie, potom ho vložte do ohňa a povarte ho 5 minút. Potom zoberieme marinádu zo sporáka a nalejeme do nej ocot. Ak uprednostňujete ostrejšiu marinádu a chcete sortiment uložiť na chladnom mieste, mali by ste na jeden a pol litra marinády dať viac ako jednu čajovú lyžičku octu.
Marinádu premiešajte a nalejte do nádob so zeleninou. Robíme to rýchlo.
Okamžite zatvorte viečka a zavinujte poháre, otočte ich a zakryte teplou prikrývkou. Necháme to asi deň. Potom môžete nádoby s najrôznejšími predmetmi preniesť do pivnice alebo skladovacej miestnosti, kde je tma a chlad.
Po zhruba mesiaci je sortiment už aj zjedený.
Pripravujete na zimu tanier z uhoriek, paradajok a papriky?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o paradajkách v sladkej marináde v nasledujúcom článku:Originálne paradajky v sladkej marináde - pre tých, ktorí chcú niečo špeciálne