Moderné ženy v domácnosti poznajú veľa receptov, kde rajčiaky zohrávajú dôležitú úlohu. Paradajky sa používajú na morenie, konzervovanie, vyrábajú sa z nich aj džúsy a kečupy. Ale výsledok nemusí vždy potešiť hostiteľku. Je dôležité nielen držať sa receptu, ale aj zvoliť správnu zeleninu.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Aké odrody paradajok použiť na morenie
Paradajky používané na morenie majú vysoký obsah cukru. Práve tieto látky sú zodpovedné za produkciu kyseliny mliečnej. Ak si kúpite nesprávnu odrodu, nezačne sa prírodná konzervácia vyskytovať. Čoskoro sa objaví pleseň.
Referencia! Je tiež dôležité pamätať na šupku paradajok. Na solenie musí byť hustá. Ak je pokožka jemná, môže prasknúť.
Existujú hlavné charakteristiky, podľa ktorých si musíte vybrať zeleninu:
- Hustá buničina.
- Paradajky by mali byť stredne veľké.
- Uniformita.
- Hrubá koža.
- Nevyhnutne vysoký obsah cukru.
- Dobré a priateľské dozrievanie.
Existuje aj hodnotenie najlepších paradajok, ktoré sa odporúčajú soliť na zimu:
- Varieta cár Peter. Tento typ je univerzálny, preto sa používa v rôznych receptoch. Plody sú okrúhle a oválne, trochu podobné domácim vajciam. Dužina je pevná a sladká. Majte rovnaké rozmery.
- Domáci nálev. Tento druh zeleniny bol špeciálne chovaný na solenie. Paradajky sú čisté a jednotnej veľkosti, majú sýte farby a pevnú šupku. Hlavnou výhodou tejto odrody je skoré dozrievanie.
- Solená pochúťka. Perfektné na morenie a konzervovanie. Šupka je skôr napnutá, dužina sladká. Samotné plody majú tvar sliviek, majú rovnakú veľkosť. Dobrú chuť, tiež veľmi odolný voči nadmernému dozrievaniu.
- Rio Grande. Tento typ je univerzálny, ale najčastejšie sa produkt používa na solenie. Paradajky majú tvar sliviek, sú červené a ružovkasté. Vysoký obsah cukru a iných látok. Dužina je stredne šťavnatá a aromatická. Odroda je stará, preto je populárna kdekoľvek v Rusku.
- Zlatá guľka. Tento druh má univerzálny účel. Tvar, veľkosť - tieto vlastnosti sú vhodné na solenie na zimu. Paradajky sú valcovité alebo slivkovitého tvaru. Farba je jasne oranžová. Koža je dosť húževnatá. Dužina je chutná a aromatická. Pestuje sa vo všetkých regiónoch Ruska.
- Banánová červená. Kôra má tmavočervenú farbu, pomerne hustú. Ženy v domácnosti tvrdia, že ide o najproduktívnejšiu odrodu. Paradajky sú krásne a jednotné. Pestujú sa v skleníku.
- Letný obyvateľ. Patrí k determinantnému typu. Úrodu môžete zbierať za 85 dní. Samotné paradajky sú ploché. Kôra je pevná, ale tenká. Dužina je aromatická a sladkokyslá.
- Snežienka Zber paradajok. Dozrieva za 80 - 90 dní. Tvar paradajok je okrúhly, šupka je červená. Dužina je šťavnatá a sladká, skladá sa z troch komôr.
Solené paradajky sú vynikajúce na slávnostný stôl.
Ak si vyberiete správne nakladané paradajky, ktoré vám budú spolu dobre vyhovovať na letnej chate, môžu byť použité na konzerváciu.
Používate na morenie paradajky?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o lahodných odrodách paradajok v nasledujúcom článku:Nízko rastúce paradajky, bez zovretia: 5 lahodných odrôd