Najchutnejšie žiarivo zelené želé s jemnou arómou egreše pripomína leto natoľko, že ho chcete jesť stále, aby ste si spríjemnili kruté zimné dni.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Recept na huspeninové želé na zimu
Zvážte najjednoduchší a najobľúbenejší recept na výrobu želé; nevyžaduje veľa prísad:
- egreše 4 kg;
- kryštálový cukor 3 kg;
- čistená voda 1,5 l.
Bobule musia byť dobre vybrané, musia byť veľké a zrelé bez výtlkov. Z nezrelých egrešov bude kyslé želé.
Všetky bobule musia byť spracované: umyte, odstráňte vetvičky a nečistoty, nalejte do objemnej smaltovanej nádoby. Plody zalejte vodou a nechajte ich pôsobiť 45 minút. Egreše dôkladne opláchnite a preceďte cez cedník, potom osušte uterákom. Nalejte ovocie do hrnca a vložte na stredné teplo.
Znova nalejte misku s bobuľami vodou a počkajte na varenie, potom oheň ešte spomalite. Bobule by mali dusiť na ohni, kým nie sú úplne mäkké a nepustia šťavu. Ďalej vyberte panvicu zo sporáka a roztlačte ovocie do zemiakovej kaše, môžete pretrieť cez sitko. Zvyšná zmes môže byť užitočná na varenie egrešového kompótu alebo želé.
Konečná fáza výroby želé
Ohromujúca voňavá tekutina z egreše by mala obsahovať minimum šupiek. Je potrebné ju naliať do hrnca a pridať kryštálový cukor, celú túto hmotu treba dusiť na miernom ohni asi pol hodiny.
Na šitie želé musíte sterilizovať nádoby a viečka. Vyberte dezert zo sporáka a pomocou lievika nalejte do nádob viskóznu tekutinu. Nádoby otočte hore dnom a zakryte teplou prikrývkou. Po 5 hodinách môžete plechovky otočiť do pôvodnej polohy a vložiť do chladničky alebo pivnice.
Úžasný egrešový džem s malinami
Pre tento recept budete potrebovať:
- egreše 1 kg;
- maliny 500 g;
- varená voda 2,5 lyžice;
- kryštálový cukor 2 kg.
Najskôr je potrebné pripraviť sirup. Aby ste to dosiahli, musíte naliať veľkú panvicu s vodou a pridať cukor, potom položiť na mierny oheň. Varte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí. Do pripravenej tekutiny nalejte egreše a maliny. Predtým musia byť bobule umyté a očistené od nečistôt a listov. Veľké egreše treba dať pred malinami do sirupu. Bobule sa teda varia súčasne.
Je potrebné želé variť, kým z neho pena úplne nezmizne a to za stáleho miešania drevenou lyžičkou.
Hotový, ešte vriaci džem je potrebné naliať do sterilizovaných nádob a zvinúť viečkom.
Džem a želé zo zelených bobúľ je vynikajúci dezert, ktorý si každá gazdinka môže pripraviť úplne samostatne. Môže sa jesť s čajom, kávou alebo sa môže pridať do pečiva ako chutná náplň. Vitamíny tak budú na vašom stole v lete aj v zime.
Robíte si na zimu huspeninu?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o receptoch na zimu cukety v nasledujúcom článku:Cuketa: recepty na zimu