Výhody mrkvy pre telo
Mrkva je koreňová zelenina veľmi bohatá na vitamíny. Patrí medzi najzdravšie druhy zeleniny na planéte. Čo v ňom nie je: takmer všetky vitamíny skupiny B, vitamíny A, C, E, K a PP.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Odborníci na výživu oceňujú túto úžasnú zeleninu veľmi vysoko. Čo však robiť, aby ste k nim mali prístup v zime? Naše babičky tiež začali konzervovať mrkvu na zimu. Hlavnou vecou je robiť to správne, aby sa zachovali všetky pozitívne vlastnosti koreňovej plodiny. Šitie slanou vodou je najlepším riešením pre túto úlohu. Ďalej nájdete niekoľko zaujímavých, chutných a zdravých receptov.
Konzervovaná solená mrkva
Mrkva pripravená podľa tohto receptu sa dá použiť na prípravu rôznych jedál, ako sú šaláty, polievky, prílohy. Tento recept zachováva chuť najbližšiu čerstvej zelenine. Keďže prípravok je pripravený bez octu, vyzerá to ako obyčajná varená mrkva.
Budete potrebovať dva kilogramy mrkvy, liter vody, lyžicu soli a čajovú lyžičku cukru. Vopred je potrebné dbať na sterilizáciu plechoviek a kovových viečok. Potom musíte zeleninu dobre umyť a očistiť ju, potom ju vložte na 2-3 minúty do vriacej vody. Potom ich možno nakrájať na kruhy, kocky alebo umiestniť do zaváracích pohárov celé. Teraz začnime pripravovať soľanku. Vyžaduje asi tridsať gramov soli na liter vody. Najlepšie je použiť tekutinu z vriacej mrkvy. Po rozpustení soli priveďte vodu do varu a nalejte ju do pohárov s mrkvou.
Pikantná nakladaná mrkva
Pikantná nakladaná mrkva je najlepším občerstvením.
Potrebujeme tiež dva kilogramy mrkvy, štyri polievkové lyžice soli, štyri polievkové lyžice cukru, sto mililitre octu, dva litre vody, jedna hlava cesnaku, asi päť čiernych korení a dva vavríny list.
Na marinádu prevaríme vodu, pridáme cukor a soľ, miešame, kým sa nerozpustí, potom zalejeme octom a marinádu vypneme. Na spodok suchých nádob dajte bobkový list, polovičky strúčikov cesnaku a korenie. Potom mrkvu očistíme a umyjeme. Veľmi malé sa dajú položiť celé a veľké sa dajú krájať. Nádoby zakryte viečkami, konzervované potraviny sterilizujte vo vriacej vode po dobu 20 minút.
Kórejská mrkva
Ďalšie populárne občerstvenie a nie menej chutné. Môže byť pripravený aj na zimu.
Z ingrediencií okrem tých, ktoré sú už známe, potrebujeme 500 gramov cibule a dochucovadlo do mrkvových šalátov. Olúpanú a umytú mrkvu potrieme na špeciálnom strúhadle, aby nám vznikli tenké a dlhé slamky. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a pretlačte strúčiky cesnaku cez lis. Potom dáme zeleninu do kastróla, premiešame, pridáme cukor a soľ, zalejeme octom a posypeme korením. Ďalej by ste mali šalát nechať vylúhovať v chladničke 10 - 12 hodín. To však nie je všetko, aj keď je jedlo hotové. Z dôvodu uchovania na zimu je potrebné mrkvu spolu so šťavou vložiť do čistých zaváracích pohárov, osoliť a sterilizovať ju vo vriacej vode asi 10 minút.
Robíte príbory z mrkvy?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Ako variť repný šalát na zimu si prečítajte nasledujúci článok:Cviklový šalát na zimu s paprikou a cibuľou