Začínajúce gazdinky niekedy nevedia, či si môžu pripraviť sladký džem zo sladkokyslých bobúľ. Nerozumejú, koľko cukru tam pridať a ako také prípravy na zimu uvariť. Tu sa dozviete, ako si môžete pripraviť lahodný a lahodný dezert z obľúbených čerešní všetkých. Hlavná vec je príprava a činnosť striktne podľa receptúry, bez odchýlenia sa od „jediného gramu“.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Aké prísady sú potrebné na výrobu čerešňového džemu
Najskôr si pripravte pokrmy. Je potrebné varenie v smaltovanej alebo mosadznej nádobe. Žiadne iné hrnce alebo panvice nebudú fungovať, pretože časť lekváru zhorí až na dno.
Kapacita misiek a hrncov na džem závisí od toho, koľko kilogramov alebo litrov džemu hosteska očakáva. Skúsení kuchári označujú nasledujúce veľkosti:
- minimálne - 3 litre;
- maximálne - 7 litrov.
Pozor! Dezert sa pripravuje v dvoch až troch litroch niekoľkokrát. Pretože príliš veľa bobúľ v jednej porcii ich vyrovná.
Neodporúča sa variť v zhone. V opačnom prípade sa bobule iba zvrásnia a svojou chuťou sirup nenasýtia. Preto sa dezert pripravuje niečo vyše dňa, najskôr sa nechá niekoľko hodín lúhovať a potom takmer deň.
Počas varenia dôkladne odstráňte penu. Pena vytvorená a stočená do plechoviek môže poškodiť zaseknutie počas skladovania v suteréne. Tieto plechovky môžu dezert vybuchnúť alebo pokaziť.
Recept číslo 1
Potrebné prísady:
- bobule - 1 kilogram;
- granulovaný cukor - 1 kilogram;
- voda - nie viac ako jeden pohár;
- vanilínový cukor - 5 g;
- kyselina citrónová - 1 gram.
Kroky varenia:
- Čerešne umyjeme a roztriedime.
- Osloboďte bobuľu od stopiek a od starých, zhnitých plodov.
- Nalejte čerešne do hrnca.
- Varte pohár vody v inom hrnci, za občasného miešania pridajte cukor.
- Výsledný sirup pridajte do nádoby s bobuľami, do ktorej pridajte vanilkový cukor a kyselinu citrónovú.
- Varte na miernom ohni, za stáleho miešania a zhromažďovania peny.
- Necháme 4 hodiny lúhovať, potom začneme opäť vrieť na miernom ohni.
- Necháme lúhovať 12 hodín.
Teraz zmes opäť priveďte do varu a stočte do zaváracích pohárov.
Recept číslo 2
Potrebné prísady:
- bobule - 1 kilogram;
- granulovaný cukor - 1 kilogram;
- citrón - 1 kus.
Kroky varenia:
- Plody sa umyjú a odstránia listy a zvyšky.
- Nalejte čerešne do smaltovaného umývadla.
- Pridajte cukor a citrónovú šťavu.
- Necháme lúhovať asi hodinu.
- Dajte na plyn a varte na miernom ohni.
- Po 10 minútach varu vypnite plyn.
- Nechajte pôsobiť 12 hodín.
- Opäť varíme dvadsať minút.
- Horúci džem sa stáča do zaváracích pohárov.
Dezert skladujte na chladnom a tmavom mieste, najlepšie v suteréne.
Robíte čerešňový džem so semiačkami?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o receptoch na zimu cukety v nasledujúcom článku:Cuketa: recepty na zimu