Existuje niekoľko možností zberu ríbezlí.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Dôležité! Plody ríbezle sa odporúča podrobiť menej tepelnej úprave, aby sa zachovali ich liečivé vlastnosti!
Zber bobúľ bez tepelnej úpravy
Recept 1
Budeme potrebovať:
- Ríbezle - 1 kg,
- cukor - 1,8-2 kg.
- Ríbezle očistíme, dôkladne opláchneme pod studenou vodou a preložíme do cedníka.
- Vložíme do misy, posypeme polovičným množstvom kryštálového cukru a pomelieme. Postupne pridávame zvyšok cukru.
- Ríbezle rozložíme do varených nádob, pridáme cukor a zrolujeme.
Recept 2
Ak chcete pripraviť želé bez tepelnej úpravy, rozdrvte bobule mixérom, potom zmiešajte s kryštálovým cukrom v pomere 1: 1. Želé držte v chladničke 3 hodiny, potom rozšľahajte mixérom. Distribuujeme v sterilných nádobách.
Recept 3
Zber ríbezlí morením.
Je to nevyhnutné:
- 1 kg ríbezlí;
- 1 kg cukru;
- 100 g stolového octu (9%);
- pol litra vody;
- klinčeky, škorica, nové korenie.
- Nalejte 5 kusov klinčekov, škorice a nového korenia do sterilných litrových nádob, potom dajte bobule na ramienka nádob.
- V samostatnej miske uvaríme ocot a vodu.
- Výslednú marinádu nalejte do nádoby s ríbezľami a zrolujte s uvarenými viečkami.
- Dávame nádoby hore dnom, prikryjeme dekou, necháme deň.
Bobuľový kompót a ovocný nápoj
Na výrobu kompótu (pre 3-litrovú nádobu) potrebujeme:
- 1 kg ovocia;
- 300 g cukru;
- vanilín.
- Nalejte ovocie až do polovice objemu do sterilnej nádoby.
- Naplňte vriacou vodou, zakryte viečkom.
- Po pol hodine vylejte celý obsah nádoby do hrnca, pridajte cukor, povarte 5 minút.
- 1/3 vrecka vanilínu dajte do nádoby, naplňte kompótom a zrolujte.
- Zakryjeme dekou na deň.
Na ovocný nápoj je to nevyhnutné:
- 0,5 kg ovocia;
- 50 g kryštálového cukru;
- 500 g vody.
- Bobule pretrieme cez cedník drevenou vareškou.
- Výslednú šťavu odstavte, výsledný koláč zalejte sirupom z vody a cukru, povarte 5 minút.
- Kompót prefiltrujeme, ochladíme, nalejeme do čerstvej šťavy.
- Fľašujeme to.
Bobule vo vlastnej šťave a vo forme omáčky
- Dôkladne umyté a olúpané ovocie vložte do smaltovanej nádoby.
- Zahrievajte na miernom ohni, kým sa nevytvorí šťava.
- Horúce ovocie vložte do varených nádob s viečkami.
- Sterilizujeme nádoby po dobu 20 minút.
- Zrolujte, prikryte dekou 24 hodín.
Ríbezľový ovocný džem
Na výrobu džemu berieme:
- 1 kg ríbezlí,
- 1,2 kg cukru;
- jeden a pol pohára vody.
- V smaltovanej nádobe uvaríme sirup z kryštálového cukru a vody.
- Vložte bobule do sirupu a povarte ich 5 minút.
- Džem rozložíme na sterilné tégliky, zrolujeme.
Na zaváranie berieme:
- 1 kg ovocia;
- jeden a pol kg kryštálového cukru;
- 0,4 l vody.
- Varte vodu vo veľkom hrnci.
- Blanšírujte v ňom bobule v cedníku.
- Horúce ovocie dáme do smaltovanej nádoby, zalejeme cukrom a zalejeme 0,4 litra vody.
- Varte za občasného miešania až do polovičného objemu.
- Nalejte džem do nádob s viečkom a sterilizujte 15 minút.
- Nádoby uzavrieme.
Pre želé musíme:
- 1 kg ovocia;
- 1 kg kryštálového cukru;
- pol litra vody.
- Nalejte bobule do smaltovanej nádoby so studenou vodou, varte, kým bobule neuvoľnia šťavu.
- Hneď ako šťava zovrie, odstavíme z ohňa, prepasírujeme cez sitko.
- Plody pomelieme cez sito, koláč oddelíme, šťavu prefiltrujeme cez cedník.
- Pridáme kryštálový cukor, varíme pol hodiny.
- Distribuujeme do kontajnerov.
- Zalejeme 1 ČL. lyžicu kryštálového cukru, zavrite poháre.
Všetky medzery uchovávame v chladničke alebo v skladovacej miestnosti.
Robíte prírezy z červených ríbezlí?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o kŕmení ríbezlí v nasledujúcom článku:Ako kŕmiť ríbezle na jar, aby ste dosiahli bohatú úrodu