Existuje veľa spôsobov konzervovania paradajok na zimu. Všetky sa líšia zložením, ktoré sa hodí do nádoby, pridaným korením, množstvom soli a cukru. Niektoré paradajky sú lahodné, sladké, iné slané, ale nie menej príjemné. Obzvlášť také predjedlo prichádza na Nový rok.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Existuje jeden recept, ktorý komplexnosťou prekonáva ostatné. Ale práve z tejto zložitosti sa stávajú veľmi chutnými. Problém je v tom, že sa musíte pomýliť a do každej paradajky dať strúčik cesnaku skôr, ako paradajky pôjdu do nádoby. Cesnak by navyše nemal vypadnúť z paradajok, keď sa tam prevrátia počas a po zvinutí plechoviek.
Príprava na varenie
Aké prísady sú potrebné:
- stredne veľké paradajky asi šesťsto gramov;
- hlava s malými strúčikmi cesnaku;
- voda - 400 gramov;
- soľ - polievková lyžica;
- cukor - tri polievkové lyžice;
- ocot - 1 veľká lyžica (použite deväť percent);
- dáždniky kôpru a klinčekov - každý dva;
- čierne korenie - 4 kusy;
- olistenie čierneho ríbezle - 5 kusov.
Uvedená hmotnosť sa vzťahuje na litrovú plechovku.
Varenie paradajok s cesnakom vo vnútri: pokyny krok za krokom
Po príprave všetkých prísad pokračujú k postupu prípravy marinády. Najskôr sa jednolitrové nádoby umyjú a sterilizujú v mikrovlnnej rúre alebo naparia na rýchlovarnej kanvici.
Pozor! Pred vložením paradajok a iného korenia do pohárov ich nechajte vysušiť.
Kroky na prípravu paradajok a marinády pre ne:
- Paradajky sa dôkladne a opatrne umyjú, aby sa pokožka nerozdrvila.
- Používajú sa mierne predĺžené paradajky. Lepšie sa hodia do skleneného tovaru.
- Cesnak olúpte a strúčiky umyte v tečúcej vode.
- Na paradajkách sa urobí rez, kde sa pripevní na stonku. Zelenina je nakrájaná tak, aby výrez vyzeral ako malý krížik. Je žiaduce, aby bol rez hlbší než široký.
- Potom vezmú cesnak a vložia ho dovnútra paradajky.
- Karafiátové a kôprové dáždniky sú umiestnené v nádobe. Dno je vystlané lístkami ríbezlí.
- Zaspajte čierne korenie. Dajte paradajky. Sú pevne stlačené proti sebe.
- Zalejeme horúcou vodou. Najlepšie vriacou vodou.
- Uzatvorte a nechajte pôsobiť tridsať minút.
- Nalejte voňavú marinádu do hrnca.
- Pridajte ocot, soľ a cukor, toľko, koľko je uvedené vyššie v zozname.
- Priviesť do varu.
Teraz sa varená marináda naleje do pohárov a sklenený riad sa zroluje. Otočte a prikryte dekou. Dajú sa na dva dni na tmavé miesto.
Neodporúča sa používať jednoduché skrutkovacie uzávery. Pretože takýto krok povedie k strate hermetických vlastností.
Varíte konzervované paradajky s cesnakom?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o vynikajúcich kórejských uhorkách v nasledujúcom článku:Ako variť na zimu lahodné konzervované uhorky v konzerve: 7 receptov