Polievka Solyanka, ktorú mnohí milujú, poskytuje prítomnosť niekoľkých druhov mäsa, nakladaných uhoriek, cibule a v niektorých prípadoch - húb. Niektoré ženy v domácnosti si pripravujú hodgodod so zemiakmi, iné sa radšej zaobídu bez neho. Klasický, známy recept na mäsový hodgepodge obsahuje nasledujúce zložky:
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
- hovädzie mäso;
- šunka;
- noha noha;
- lovecké klobásy;
- solené uhorky;
- Cibuľa;
- olivy;
- lavrushka;
- citrón;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- kyslou smotanou na dochutenie polievky.
Najskôr sa hovädzie mäso uvarí, ochladí a pokrája sa na malé kúsky. Ďalej nakrájame párky a iné mäsové výrobky. Potom si pripravíme smaženie z cibule, mrkvy a lyžice paradajkovej pasty. Do vývaru dáme zemiaky, potom nakladané uhorky, ktoré nakrájame na pol krúžky. Nakoniec do polievky pridáme lavrushku, olivy, citrón a čierne korenie.
Ak ste dokončili slávnostnú hostinu a zvyšky mäsových výrobkov ležia osamote v chladničke, môžete ich podľa nasledujúceho receptu dať aj do čajovky:
- Hovädzie alebo bravčové mäso uvarte so zvyškami údeného kuracieho mäsa.
- Vyprážame z cibule, mrkvy a paradajkovej pasty.
- Pridáme zvyšok mäsových výrobkov.
- Pridajte korenie, citrón a olivy.
Na takýto recept máte vždy ingrediencie, ak ste nedávno slávili sviatok. Tento recept pomôže zbaviť sa príznakov kocoviny tým, že telu dodá potrebné vitamíny a doplní nedostatok vlhkosti a živín.
Ak si vaši hostia radi pochutnajú na bravčových rebierkach po ochutnaní polievky, určite si do tejto pochúťky dajte viac. Ak chcete dosiahnuť skutočnú reštauračnú kvalitu mäsiarky, musíte si kúpiť drahé mäso: hovädzie mäso, jazyk, obličky, údený hrudník alebo šunku. Nepridávajte tiež zemiaky a mrkvu, aby polievka neochabla. Pre väčšiu pikantnosť pridajte do polievky koriander. Nezabudnite túto polievku ochutnať na slanosť v každej fáze varenia, aby ste vývar nepresolili a udržali rovnováhu medzi ingredienciami.
Pre reštauráciu Hodgepodge je mäso dôkladne uvarené a do polievky sa spolu so surovým mäsom dáva tvrdé údené mäso. Solyanka je veľmi dobrá na každú večeru, môžete ňou nakŕmiť svojich hostí. Aj náročné dieťa, ktoré nemá veľmi rád prvé chody na obed, sa poteší chutnému hodgepodge.
Výhodou polievky ako hodgepodge je, že prísady je možné meniť pridaním rôznych korení alebo mäsa podľa vášho vkusu. Môžete si vziať recept z internetu, kuchárskej knihy svojej matky alebo si nejaký vymyslieť sami so zameraním na základné ingrediencie, ktoré sú dostupné v každom obchode s potravinami.
Varíte doma hodgododge?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o lahodných paradajkách v nasledujúcom článku:Lahodný paradajkový džús na zimu