Pripravujú sa rôzne dezerty a pečivo s jablkovým a slivkovým lekvárom. Vďaka vysokej koncentrácii pektínu v bobuliach sa pochúťka ukáže byť hustá. Ovocné príchute sa navzájom dokonale hodia a dopĺňajú.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Príprava jedla
Na 0,5 kg sliviek a rovnaký počet jabĺk sa odoberie 0,7 kg kryštálového cukru. Ingrediencie sa pripravujú nasledovne:
- Plody sa umyjú.
- Jablká sa varia so šupkou. Rozrežú sa na štyri kúsky a jadro sa odstráni. Potom sú rozdrvené. Môžete si ho ľubovoľne strihať.
- Slivky na džem sú vybrané husté, elastické. Z plodov sa odstránia kôstky rozdelené na polovicu.
- Plody sa dajú do misy, kde sa bude variť džem.
Potom je každý pokrytý cukrom a nechá sa niekoľko hodín pôsobiť, kým sa šťava neuvoľní.
Ako pripraviť džem
Džem sa líši od džemu a džemu svojou konzistenciou. Je to homogénna rôsolovitá hmota bez kúskov bobúľ alebo ovocia. Pripravuje sa v dvoch fázach.
Prvý: džem
Najskôr sa z ovocia pripraví obyčajný džem. Varíme na miernom ohni. Keď hmota zovrie, ohrev sa zníži. Varíme asi 10-20 minút. Počas tejto doby by mali byť plody mäkké. Potom môžete panvicu vybrať zo sporáka.
Druhá: džem
Keď je slivkový a jablkový džem hotový, ochladí sa a rozomelie v mixéri. Zmes sa vráti do nádoby a varí sa do rôsolovitého stavu. Pravidelne ho miešajte, aby sa nespálil.
Je lepšie zakryť riad pokrievkou a ponechať malú medzeru na únik pary. Keď hmota zhustne a vyzerá ako želé, odstavte oheň z panvice. Hotový džem je položený do pohárov, zvinutý alebo tesne uzavretý viečkami.
Možnosti a tipy na varenie
- Slivky a jablká je lepšie brať hromadne alebo mierne nedozreté. V prezretých plodoch je málo pektínu a práve táto látka dodáva džemu viskozitu a hustotu.
- Môžete si vziať pokrčené slivky. Hlavné je, aby neboli prezreté alebo rozmaznané.
- Korenie dodá pochúťke originálnu chuť: vanilín, škoricový prášok, citrónová kôra.
- K týmto plodom sa hodia bobule ríbezlí, malín alebo egrešov.
- Dózy a viečka musia byť sterilizované, potom vysušené. Počas prípravy dezertu môžete začať pripravovať nádoby. Jedlá sú varené, dusené alebo ohrievané v mikrovlnnej rúre.
- Džem nalievaný do nádob sa ihneď zroluje viečkami. Najlepšie je, ak zaváraninové poháre ochladíte na teplom mieste a obrátite ich hore dnom.
- Konzervácia je uložená na tmavom a chladnom mieste bez vlhkosti.
- Kým je dezert v špajzi, trochu viac zhustne. Toto by sa malo brať do úvahy pri varení. Pripravenosť sa dá skontrolovať kvapkaním trochu hmoty na akýkoľvek hladký povrch. Kvapka by mala zhustnúť bez rozotierania.
Dobrú chuť!
Robíte si na zimu jablkovo-slivkový lekvár?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o receptoch na kyslé uhorky na uhorky v nasledujúcom článku:Recepty na nakladanie uhoriek