Medzi ľuďmi existuje veľa receptov na nakladanie uhoriek. Všetky zarážajú svojou originalitou a rôznorodým prístupom. Vedomosti o príprave produktu, a dokonca ani zručnosti, však niekedy nestačia. Musíte tiež pochopiť, ktorá odroda uhoriek je vhodná na konzervovanie a morenie, a ktorá nie. Iba tak získate chrumkavé chutné uhorky.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Akú odrodu zvoliť
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, dlhé uhorky s hladkou šupkou nie sú vhodné na morenie. Je to spôsobené tým, že pri tepelnom ošetrení táto pokožka mäkne, výrazne sa zhoršuje chuť.
Nakladané uhorky sa naopak môžu pochváliť veľkým počtom hrčiek a tŕňov. Semien je zvyčajne málo a samotná dužina sa nerozpadá. Tento druh uhorky je ideálny na morenie a na ďalšie konzervovanie.
Existujú aj „univerzálne“ uhorky, ktoré sú vhodné na šaláty a na konzerváciu. Tento typ zvyčajne kombinuje to najlepšie z dvoch predchádzajúcich odrôd. Povrch je mierne nerovný, tŕne sú biele a dĺžka je o niečo kratšia ako u nakladaných uhoriek.
Charakteristika uhoriek vhodných na morenie
Po výbere požadovanej odrody sa musíte bližšie pozrieť na zeleň. Pri výbere uhorky musíte brať do úvahy niekoľko kritérií:
- Dĺžka.
Nemalo by to presiahnuť 12-13 cm - Nezrovnalosti.
Koža by nemala byť hladká. Mali by ste si vybrať ovocie s tuberkulózami a tŕňmi. - Ochutnajte.
Vyskúšajte zelený čaj. Nemalo to byť trpké, aj keď sú tam sladké poznámky. - Buničina.
Neberte mäkké uhorky. Dužina by mala chrumkať a nemala by sa rozpadať v ústach. - Prázdnota.
Nakrájajte uhorku. Nemala by v ňom byť žiadna prázdnota.
Najlepšie odrody na morenie
- Nezhinsky.
Zvyčajne sa pestuje na trelážach. Doba zberu je od 50 do 70 dní. K opeleniu dochádza na úkor hmyzu. Solenie dodáva zeleným chrumkavým zvukom a vynikajúcu chuť. Plody majú zvyčajne veľké tmavozelené hľuzy. Nie sú vhodné na skladovanie, preto je najlepšie ich okamžite po zbere dať spracovať. - Muromsky.
Nezaslúžene zabudnutá odroda. Vyniká veľkými kríkmi a dobrou odolnosťou proti chladu. Malý rast, asi 8 cm. Prítomná je svetlozelená farba, belavé pruhy. Skvelé na morenie, ale musíte to urobiť čo najskôr po zbere, inak zeleň rýchlo prezreje a stratí chuť. - Parížska uhorka.
Jedna z obľúbených odrôd letných obyvateľov. Poskytuje stabilnú úrodu a po solení získa charakteristickú chybu. Mnoho ľudí si uhorku váži pre jej chuť.
Hybridy
- Sonny F1.
Napriek vtipnému názvu je tento hybrid povestný svojou vynikajúcou chuťou. Rýchlo dozrieva, poskytuje vynikajúcu úrodu ako v skleníkoch, tak na otvorených záhonoch. Nevyžaduje opelenie, preto ho mnohí začiatočníci uprednostňujú. - Maryina Roshcha F1.
Tento hybrid je známy svojou plodnosťou. Na jednom kríku súčasne dozrieva až 10 - 12 uhoriek. - Biely cukor F1.
Biele uhorky. Chuť je sladká, hustota vysoká. Dobre odolný voči drsnému podnebiu. Plodina dozrieva 50 dní po výsadbe.
Pri správnom výbere správnej odrody a výbere zelentov podľa určitých kritérií si môže byť ktokoľvek istý, že si určite zabezpečí vynikajúce nakladané uhorky.
Pripravujete zimu z uhoriek?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Ako spracovať uhorky s fytosporínom, prečítajte si nasledujúci článok:Spracovanie uhoriek s „fitosporínom“
