Svoju zeleninovú zmes si nemusíte kupovať v obchode. Prípravu na zimu si môžete urobiť doma. Zmrazenie sa považuje za najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Výhody mrazenia zeleniny
V chladnom období potrebuje ľudské telo najmä vitamíny a mikroelementy. Zmrazenie zeleninového guláša rýchlo napraví nedostatok výživných látok. Je potrebné nakrájať zeleninu, vložiť ju do vrecúšok a odoslať do mrazničky. Táto metóda zberu má veľa výhod:
- všetky cenné látky sú konzervované v zelenine, pretože chladnička má funkciu rýchleho zmrazenia;
- pred použitím nie je potrebné obrobok rozmrazovať;
- mrazená zelenina sa vďaka zmäkčeniu vlákien pripravuje oveľa rýchlejšie ako čerstvá;
- schopnosť experimentovať pridaním ďalších komponentov;
- skôr dlhá trvanlivosť;
- pri hasení nie je potrebné pridávať vodu, pretože ľad sa bude topiť.
Odporúča sa pripraviť zmes po častiach. Potom nemusíte nič vyhadzovať. Pri opakovanom zmrazovaní a topení zelenina stráca svoje prospešné vlastnosti.
Vyššie uvedený recept je klasický. Na základe svojich preferencií to môžete zmeniť. Na zmrazenie je vhodná táto zelenina a bylinky:
- paprika;
- brokolica, karfiol a ružičkový kel;
- Červená cibuľa;
- hrach;
- bazalka;
- petržlen;
- kôpor.
Je nežiaduce zmraziť cesnak, zelenú a bielu cibuľu, zemiaky, bielu kapustu. Ľahko sa dajú kúpiť kedykoľvek počas roka. Takéto ovocie sa stáva po zmrazení bez chuti.
Ako pripraviť guláš na zimu
Najskôr je potrebné pripraviť všetky potrebné ingrediencie. Na zmrazenie by ste mali vziať:
- 1 baklažán;
- 1 cuketa;
- 4 paradajky;
- 2 mrkvy.
Zeleninu poriadne umyte. Baklažán nakrájame na polkruhy. Ak je horká, posypeme soľou a necháme 10 - 15 minút. Potom opláchnite a osušte.
Mrkvu očistite, nakrájajte a nakrájajte na kocky alebo plátky. Odstráňte stonku z paradajok. Paradajky nakrájajte na niekoľko kusov. Potom cuketu popučte a nakrájajte. Lepšie je nakrájať ovocie na stredné kúsky. Vložte všetky prísady do hlbokej misy a dobre premiešajte.
Zostáva len zabaliť obrobok do plastových vreciek. Zviažte a vložte do mrazničky. Skvelou alternatívou sú plastové nádoby. Rozmrazenú zmes je možné nielen vyprážať a dusiť, ale aj ju uvariť v pomalom sporáku.
Ak chcete viac mixu, musíte zdvojnásobiť množstvo jedla. Lepšie je používať priehľadné úložné vrecká.
V opačnom prípade existuje riziko zámeny obrobku s niečím iným. Na tašky môžete nalepiť kúsky papiera s nápisom, napríklad „Na dusené mäso“ alebo „Na dusenie“.
Hlavnou výhodou takéhoto polotovaru je jeho jednoduchosť a pohodlie. Krájanie jedla vám nezaberie veľa času, ale umožňuje vám v zime pripraviť chutný a zdravý guláš. Miska dokonale diverzifikuje obvyklú stravu. Mrazené zmesi udržia potrebné živiny.
Mrazíte zeleninu na zimu?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o recepte na zimu paradajkový džús v nasledujúcom článku: Vynikajúca paradajková šťava na zimu