Miešaná zelenina je jedlo, ktoré majú ženy v domácnosti vždy v obľube z mnohých dôvodov. Prvým z nich je krásne jedlo z dôvodu použitia zeleniny rôznych farieb (paradajky, uhorky, paprika). Druhým je lahodné občerstvenie, ktoré má vždy neobvyklú chuť vďaka kombinácii rôznych výrobkov v ňom. Tretí je skvelý spôsob, ako využiť vypestovanú plodinu. Sortiment uhoriek a paradajok má dlhú trvanlivosť a ľahko sa pripravuje. Tajomstvo tohto receptu je, že musíte zeleninu naliať dvakrát. Prečítajte si podrobnosti.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Zloženie
Počet výrobkov na 3 l:
Malé paradajky, uhorky, papriky (akékoľvek množstvo).
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - nie viac ako 8 klinčekov.
Korenie: kôpor, korenie.
Marináda:
Soľ - 2 lyžice l.
Cukor - 3 lyžice. l.
Acetická esencia - 2 lyžičky l.
Voda - jeden a pol litra.
Príprava
Kombinácia počtu zeleniny v predjedle je ľubovoľná.
Prvý krok - príprava plechoviek. Musia byť rovnako ako viečka dôkladne umyté a sterilizované.
Druhý krok - plnenie plechoviek zeleninou. Na spodok sú umiestnené kôpru a nakrájané kolieska cibule. Potom si pripravíme zvyšok zeleniny: na paradajky napichneme miesto, kde je stopka pripevnená, dreveným špízom; nakrájajte veľké uhorky na kúsky; olúpte papriku zo semien a nakrájajte na kúsky. Naplňte nádobu pevne zeleninou v náhodnom poradí.
Tretí krok - prvá výplň. Ako náplň bude obyčajná vriaca voda. Nádoby so zeleninou v tomto stave necháme pol hodiny (môže to byť aj dlhšie - až 2 hodiny).
Štvrtý krok - príprava marinády. Vychladnutú vodu z nádob nalejte do hrnca a marinádu uvarte z korenia, soli a cukru. Táto zmes by mala vrieť nad ohňom minimálne 5 minút. Potom vypneme ohrev a do vývaru pridáme octovú esenciu (jej množstvo sa môže meniť - pri pikantnej marináde je pomer vody a esencie prípustný 1 lyžička. l. jeden a pol litra).
Počas prípravy marinády by sa k zelenine mali pridať olúpané strúčiky cesnaku. Ich počet je tiež ľubovoľný a závisí od túžby skončiť s viac či menej pikantným občerstvením.
Piaty krok - konečné liatie a šitie. Zatiaľ čo je marináda horúca, musia rýchlo nalievať zeleninu v nádobe. Nalejte vývar na maximum - roztok by mal úplne zakryť zeleninu a dosiahnuť viečko.
Bez toho, aby ste marinádu nechali vychladnúť, zaváracie poháre rýchlo zrolujte. Potom ich treba prevrátiť, položiť viečkom dole a zabaliť do akejsi teplej látky. Až po vychladnutí sortimentu sa presunie na chladné a tmavé miesto - tam ho možno dlho uložiť a čakať v krídlach - na podávanie. Ak nechcete čakať, môžete vyskúšať konzerváciu o dva alebo tri týždne - bude hotová.
Okrem tejto zeleniny môžete v sortimente použiť aj ďalšie výrobky - podľa uváženia hostesky.
Pripravujete zeleninové občerstvenie?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o paradajkách v sladkej marináde v nasledujúcom článku:Originálne paradajky v sladkej marináde - pre tých, ktorí chcú niečo špeciálne