Čierne maliny sú krížencom malín a černíc. Ovocný ker si získava čoraz väčšiu obľubu vďaka svojim neobvyklým vlastnostiam. Bobule má jasnú farbu atramentu a aromatickú medovú chuť. Je nenáročná v starostlivosti, odolná voči chorobám a škodcom. Plody malín sú veľké a husté, dozrievajú skôr ako ich červené náprotivky, úrody je vždy dostatok. Ak si chcete vychutnať úžasnú chuť, mali by ste počkať až do úplného zrenia, ktoré sa vyznačuje bohatou čiernou farbou. Bobule majú vysoký obsah vitamínov a kyselín.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Žatva
Najťažšou etapou bude zber bobúľ. Čierne malinové kríky sú bohato vysadené dlhými zakrivenými tŕňmi, takže sa budete dívať a môžete sa zraniť. Húževnaté pazúry maliny zanechávajú nepríjemné škrabance, bobule preto vyberajte opatrne. Výsadbou kríkov v správnej vzdialenosti, nie bližšie ako 80 cm, sa dá uľahčiť zber. Samotné bobule sa nedrobia ani po úplnom dozretí, ale dajú sa ľahko odstrániť.
Čo potrebuješ
Bobule je možné na zimu konzervovať rôznymi spôsobmi. Jedným zo spôsobov je džem.
Na varenie budete potrebovať:
- čierne maliny - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Celý proces, od naplnenia bobúľ cukrom až po ich valcovanie do zaváracích pohárov, nebude trvať dlhšie ako 30 minút. Zložitosť varenia je malá, prípravu zvládne aj začiatočník.
Príprava
Banky by mali byť pripravené vopred: opláchnite, osušte, sterilizujte, zakryte čistým uterákom. Potom môžete začať pripravovať samotný džem:
- Maliny je potrebné starostlivo umyť, aby sa nepoškodila štruktúra, hoci bobule nie sú také jemné ako plody červených odrôd. Neporušené bobule vyzerajú nádherne a zachovávajú si vitamíny.
- Prilejte určené množstvo kryštálového cukru a nechajte 10 minút pôsobiť, aby pustila šťavu. Čierne maliny sú menej šťavnaté ako červené maliny, preto je tento krok nevyhnutnosťou.
- Po namočení malín dajte nádobu na malý oheň a priveďte do varu.
- Po uvarení sa džem povarí najviac 10 minút - plody majú počas tejto doby čas na nasýtenie sirupom. Džem treba neustále miešať, aby sa cukor nespálil. Musí sa to robiť veľmi opatrne, aby sa nepoškodili bobule.
- Rozložte na pripravené nádoby, zrolujte a obráťte, kým úplne nevychladnú.
Teraz môže džem stáť 2 roky.
Pri silnom uvoľnení šťavy môže byť džem tekutý. Ak chcete produkt zahustiť, môžete prebytočný sirup scediť a samostatne zvinúť - bude to dobrá príprava na ovocné nápoje alebo namiesto kompótov.
Džem z čiernych malín dobre funguje s mliekom, kakaom, kávou a čajom, ako aj s rôznymi koláčikmi a sušienkami. Sirupy nasiaknuté bobuľami sa používajú na zdobenie domácich koláčov.
Robíte čierny malinový džem?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o škodcoch sliviek v nasledujúcom článku:Najnebezpečnejší škodcovia sliviek a boj proti nim