Mnoho záhradníkov sa zaujíma, kedy odstrániť cesnak zo záhrady, pretože jarné (letné) a zimné plodiny dozrievajú nielen v rôznych ročných obdobiach, ale aj v rôznych mesiacoch. Časy čistenia závisia od klimatických podmienok regiónu.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Keď sa zberajú zimné odrody
Zber sa začína začiatkom júla a trvá do konca mesiaca: skorý cesnak sa vykopá 80-95 dní po prvých vstupoch a neskoro - asi po 105 - 110. Čas zberu sa dá ľahko určiť podľa stavu stoniek a listov. U dospelých rastlín zožltnú a začnú rýchlo vysychať a semenné struky prasknú.
Závisí to aj od semena, vč. na počte zubov v hlave. Veľké jednozubé odrody sa vykopávajú o mesiac skôr ako skoré dozrievajúce oziminy. Po nich sa odstráni malý cesnak a po týždni - stredný a veľký.
Najlepšie je zberať pred východom slnka alebo večer, pretože horúce slnečné lúče môžu cesnak príliš vysušiť a pripraviť ich o výživné šťavy.
Keď sa zberá letný cesnak
K zberu dochádza koncom leta alebo začiatkom jesene. Keď na rastlinách prestanú rásť mladé listy a stonka žltne, stráca svoju pružnosť a leží na zemi, je čas cesnak vykopať.
Ak sa priaznivé obdobie preskočí, jesenné dažde povedú k intenzívnemu rastu nových koreňov. Hlavy stratia svoje užitočné vlastnosti a s príchodom tepla začnú klíčiť. Zimné odrody dávajú veľké klinčeky a jarné odrody malé, ale lepšie sa skladujú.
Pri kopaní cesnaku musíte pracovať opatrne, aby ste neporanili mladé hlavy, pretože aj malé rezy môžu spôsobiť infekciu. Po zbere musí byť zelenina dobre vysušená umiestnením do teplej a tmavej miestnosti alebo do špeciálnej sušičky. Po tom odstráňte suché stonky a nechajte malý chvost a 2 - 3 cm korene.
Ako skladovať cesnakové hlavy
Skladovanie sušeného cesnaku je taký náročný proces, aký je v zime začína hniť alebo vysychať a s príchodom tepla klíči. Správny spôsob skladovania zachová všetky prospešné a výživné vlastnosti zeleniny a jej vzhľad.
Skladovanie zeleniny v nádobách
Na odstránenie infekcií musí byť dolná časť hlavy opatrne spálená cez oheň a vložená do pohárov. Čas použiteľnosti na suchom vetranom mieste je asi 2 - 3 mesiace.
Uloženie cesnakových hláv do múky
V miske s objemom 2 alebo 3 litre musíte naliať 5-6 cm múky. Spodnú časť hláv trochu popálime a vložíme do pripravenej nádoby. Podlejeme múkou a pridáme ďalšiu vrstvu. Pokračujte, kým nie je hrniec plný. Na vrchu by mala byť veľká vrstva múky, ktorá neprepúšťa vzduch.
Skladovanie potiahnuté parafínom
Naplňte hliníkový alebo smaltovaný hrniec vodou a postavte ho na kachle. Po uvarení znížte teplotu na minimálnu teplotu. Parafín alebo vosk nakrájajte na malé kúsky, vložte ich do malej keramickej alebo sklenenej nádoby a vložte do hrnca s vriacou vodou. Po úplnom rozpustení produktu ponorte každú hlavu na 1-2 sekundy do kvapaliny a vložte ju do pripravenej škatule pokrytej suchým hrubým papierom.
Skladovanie v slnečnicovom oleji
Všetky hlavy musia byť očistené od pôdy, dobre umyté, vysušené a vložené do nádoby akejkoľvek veľkosti. Nalejte ju až po okraj slnečnicovým olejom a zatvorte veko. Čas použiteľnosti je 2-3 mesiace.
Skladovanie vo fólii a hoblinách suchého dreva
Hlavy musia byť očistené od zvyškov zeme a niekoľkokrát zabalené fóliou, pričom zostáva iba spodná časť s otvorenými koreňmi. Vložte do drevenej debničky a zakryte suchými hoblinami. Skladujte v miestnosti s teplotným režimom + 20... 25 ° С.
Skladovanie v kuchynskej soli
Na spodok trojlitrovej nádoby alebo inej vhodnej nádoby dajte riadok cesnaku a dobre ho posypte soľou. Urobte to s každou ďalšou vrstvou. Presuňte sa do miestnosti, kde teplota nestúpa nad + 3... 5 ° С.
Cesnakové vrkôčiky v mriežke s potravinami
Všetky hlavy zaplette do dlhého copu a vložte ich do špeciálnej siete. Zaveste na háčiky do suchého, studeného suterénu alebo skrine.
Skladovanie vo vrecovine a PET vrecku
Vložte hlavy do vrecoviny, pevne ich zaviažte a vložte do PET vrecka. Skladujte v dobre vetranej miestnosti a pravidelne otvárajte na vzduchu.
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Čítaj viac:5 dôvodov, prečo do záhrady sadiť slivky