Dobré popoludnie, môj čitateľ. Pestovanie plodiny nestačí - treba ju aj konzervovať. Obzvlášť veľa problémov s tým majú obyvatelia mesta, ktorí pestujú zeleninu v krajine a nemajú pivnice a kôlne. Ale potraviny môžete úspešne skladovať v bežnom mestskom byte.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Príprava zeleniny
Pred odoslaním plodiny na skladovanie musí byť na to zelenina pripravená. Musíte urobiť aspoň toto:
- Vyčistite výrobky z vrcholov, hrudiek pôdy a pokazených častí (napríklad kapusta - zo suchých alebo zhnitých horných listov).
- Suché. Pri zemiakoch, cvikle a mrkve stačí len 1-3 dni ležať na suchom mieste, ale cibuľu alebo cesnak je potrebné dlho sušiť na slnku.
- Triediť podľa bezohľadného odmietania chorej, poškodenej alebo zhnitej zeleniny. Niečo je potrebné okamžite vyhodiť, ale niečo (napríklad zemiaky nakrájané lopatou alebo mrkvou) - zjedzte čo najrýchlejšie.
Skladovanie zemiakov
Hľuzy je potrebné skladovať pri teplote asi +5 stupňov a vlhkosti najviac 80%. Hlavnou podmienkou je tma, aby sa v zemiakoch nevytvoril solanín. Ako sú vhodné skladovacie kontajnery:
- tašky zo syntetiky alebo z vrecoviny;
- krabice z vlnitej lepenky;
- drevené škatule s otvormi.
Nádoba by mala umožňovať priechod vzduchu, ale nie svetlo. Môžete ho umiestniť:
- V špajzi.
- Na pristátie.
- Na zateplenom balkóne. Ak balkón alebo lodžia nie sú izolované, je možné nádobu umiestniť do veľkej škatule a zo všetkých strán ju zakryť vrstvou tepelného izolátora (piliny, hobliny, nalámaná pena atď.).
Skladovanie repy a mrkvy
Cvikla potrebuje rovnakú teplotu ako zemiaky, ale veľa vlahy. Preto v extrémnych prípadoch možno repu položiť priamo na vrstvu zemiakov: odparujúca sa vlhkosť z nej udrží koreňovú zeleninu šťavnatú.
Cvikla sa tiež zvyčajne skladuje v škatuli s mokrým pieskom, ktorá ju z času na čas zvlhčí. Ale potom potrebujete teplotu nie vyššiu ako +5, aby repa nezačala rásť.
Mrkva sa skladuje približne rovnakým spôsobom - iba na rozdiel od červenej repy nepotrebuje vlhkosť. Stačí položiť mrkvu, sušenú 1 - 2 dni na slnku, s nakrájanými vrcholmi v škatuli na vrstvu piesku alebo pilín, na vrch nalejte ďalšiu vrstvu, na ňu - opäť mrkva... Môže tu byť toľko vrstiev, koľko chcete, hlavná vec je, že vrchná mrkva je pokryté pieskom. Takže mrkva môže ležať šesť mesiacov.
Cibuľa a cesnak
Pripravené na uskladnenie (to znamená olúpané a sušené žiarovky) je možné uchovávať pri teplotách do +22 stupňov a vlhkosti do 70%. Ukladajú sa niekoľkými spôsobmi:
- v pleteninách, tkanie suchých vrcholov;
- v krabiciach s mriežkovými stenami a dnom;
- v starých nylonových pančuchách.
Cesnak sa skladuje rovnako. Rozdiel medzi nimi je iba v tom, že stredne veľké cibuľové hlavice sú položené na uskladnenie: veľké môžu hniť. Ale hlavičky cesnaku musia byť zvolené len tie najväčšie: malé cez zimu vyschnú a budú bez chuti.
Kapusta
Kapusta sa skladuje pri teplote asi nula a vlhkosti vzduchu do 90%. Preto by mal byť uložený na najchladnejšom mieste bytu, napríklad na nevykurovanej, ale uzavretej lodžii.
Pred uskladnením sa z hláv kapusty odstránia iba zhnité listy, zvyškov horných listov sa nedotknete: chránia dužinu pred chorobami. Každá hlava kapusty je zabalená v papieri a stohovaná po vrstvách, pahýľoch.
V chladničke môžete skladovať malé hlávky kapusty, tiež zabalené v papieri.
Zelení
Úprimne povedané, odpoveď na otázku: „Ako skladovať zeleň? - bude to veľmi jednoduché - nič. “ Kôpor, petržlen alebo šalát sa v prírodnej podobe dlho neuchovávajú. Je lepšie ich vysušiť alebo zmraziť. Existuje však niekoľko spôsobov, ako predĺžiť trvanlivosť čerstvých bylín:
- rezané stonky petržlenu a kôpru je možné vložiť do nádoby s vodou ako kytica kvetov a samotná nádoba sa môže uchovávať na tmavom mieste niekoľko dní;
- ak sú zelené sušené z vonkajšej vlhkosti (nie z džúsu), zabalené do gázy a vložené do plastového vrecka, potom budú dlho ležať v chladničke;
- šalát uchovávajte v chladničke v akejkoľvek tesne uzavretej nádobe;
- zelená cibuľa sa skladuje rovnako, najskôr však treba oddeliť pierko od cibule.
Ale všeobecne sú greeny lepšie pripravené, než aby sa snažili udržiavať ich čerstvé.
Viete, ako sa konzervujú plodiny v mestskom byte?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o Benjaminovom fikuse v nasledujúcom článku:Ficus indoor Benjamin: popis rastliny. Podmienky pestovania