Dobré popoludnie, môj čitateľ. Milovníci bobúľ a ovocia musia často riešiť problém zvýšenia ich trvanlivosti. V tejto veci samozrejme pomáha chladnička. Aj keď bude malá nádej na to, ak zanedbáte tie najzákladnejšie pravidlá skladovania ovocia. Napríklad by sme nemali zabúdať, že ak sú poškodené (porezané, kúsky, majú popraskanú pokožku), nemôžu byť uložené spolu s celkom. Faktom je, že poškodené ovocie intenzívne emituje plynný etylén, čo urýchľuje proces kazenia a celého. Niektoré z nich ho však obsahujú nadbytok. Jedná sa o jablká, hrušky, banány, broskyne a množstvo iného ovocia. Ak sú uložené vedľa ostatných, je lepšie ich od seba izolovať - napríklad umiestnením do samostatných balíkov.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Skladovanie ovocia a bobúľ v chladničke
Chladnička je optimálnym miestom na uskladnenie väčšiny z nich. Môže zabezpečiť bezpečnosť ovocia zo dňa na týždeň, prípadne aj viac, ak sa budú dodržiavať určité pravidlá. Hlavná je, že všetky z nich, bez výnimky, musia byť zbavené zbytočnej vlhkosti. V opačnom prípade sa objaví pleseň. Ak bolo ovocie umyté, pred vložením do chladničky ho osušte. V prípade balenia do igelitových vreciek musí byť v nich vytvorených veľa otvorov, aby sa na ich vnútornom povrchu nezhromažďoval kondenzát.
Ako skladovať jablká
Mnoho odrôd je dobre skladovaných za normálnych podmienok - na suchom a nie veľmi horúcom mieste v byte (mimo sporáka a priameho slnečného žiarenia). Kuchynské police a balkón budú stačiť. Čas skladovania je možné predĺžiť zabalením každého jablka do naolejovaného pergamenu a jeho následným ukladaním do vrstiev v krabici od pilín. Letné odrody je možné takto skladovať až jeden a pol týždňa, jesenné odrody - 2 - 4 mesiace, zatiaľ čo zimné odrody až šesť mesiacov alebo dlhšie. Treba mať na pamäti, že malé jablká sú horšie ako veľké.
Ak sú jablká prezreté alebo je potrebné ich určiť kvôli dlhej trvanlivosti, je lepšie ich umiestniť do chladničky - ďalej od mrazničiek.
Hrušky
Pravidlá ich skladovania sa veľmi nelíšia od jabĺk. Mala by byť suchá a chladná mimo priameho slnečného žiarenia. Aby ste si ich udržali dlhšie, je lepšie odrezať ich trochu nedozreté zo stromu.
Ak je ovocie zabalené v pergamene, je potrebné ho mať na pamäti, že časť blízko stopky obzvlášť jemné a ľahko sa pokrčí aj pri malom tlaku, preto by hrušky mali byť položené so stopkami hore.
Hrušky sa v chladničke skladujú horšie ako jablká. Mali by sa doň posielať iba prezreté, mäkké plody.
Slivka
Vydržia podobne ako jablká a hrušky, aj keď nie tak dlho. Ak vyberiete mierne nezrelé plody, za normálnych skladovacích podmienok nestratia svoje kvality za niekoľko dní. V chladničke samozrejme vydržia dlhšie. Zrelé (neumyté a suché) slivky v nej možno uchovávať až 10 dní bez straty kvality.
Chladnička je najlepším skladovacím miestom pre väčšinu ostatných druhov ovocia a bobúľ. V takom prípade je hlavnou vecou pred ich umiestnením do vody neumývanie a umiestnenie mimo mrazničky. Tiež (ak je k dispozícii) je nežiaduce odrezať stopky - s nimi bobule vydržia dlhšie. Trvanlivosť niektorých bobúľ sa dá zvýšiť tak, že sa najskôr umyjú octovou kompozíciou pripravenou v pomere 1 ku 3 vodou.
Marhule a broskynepretože sa ľahko pokrčujú, neodporúča sa ich skladovať v preplnenom stave. Je lepšie vziať pod seba nádobu so samostatnými bunkami alebo ju vložiť do krabice v jednej vrstve. Ak budete postupovať podľa týchto odporúčaní v chladničke, môžu sa uchovávať až mesiac.
Pod hrozno najteplejšie miesto je vybrané v chladničke. Ďalej je žiaduce zabaliť ho do plastových alebo papierových vriec s otvormi.
A tu tropické ovocie ako banány, ananásy, kivi v chladničke sa dlho neuchovávajú, pretože rýchlo zvlhnú a stratia svoje vlastnosti. Je lepšie udržiavať ich na chladnom mieste s teplotou 8-13 stupňov.
Poznáte základné pravidlá skladovania čerstvého ovocia a bobúľ?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o tom, ako skladovať kapustu, v nasledujúcom článku: Pravidlá skladovania kapusty doma