Marináda na uhorky sa pripravuje podľa klasického receptu s použitím čerstvých bylín (kôpor, zeler), korenia, octu, kuchynskej soli. Niektoré recepty používajú oddenku chrenu, čerešňové listy, bobkové listy, kyselinu citrónovú, púčiky klinčeka a mätu piepornú.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Ako pripraviť marinádu
Klasická marináda sa pripravuje z týchto produktov:
- uhorky (na plechovku s objemom 1 liter);
- nové korenie (4 hrášok);
- zeler (2 vetvičky);
- kôpor (1 dáždnik);
- horké korenie;
- cesnak (2 strúčiky);
- kryštálový cukor (3 lyžice. l.);
- kuchynská soľ (2 lyžice. l);
- ocot 9% (2 lyžice. l.);
- voda (1 l).
Zelenina sa vloží na 1 - 2 hodiny do studenej vody. Sklenená nádoba je naplnená bylinkami, cesnakom a iným korením. Uhorky sú pevne zabalené, na vrch sú položené korenie, bylinky, cesnak. Potom sa pripraví marináda, s ktorou sa naleje zelenina. Voda sa odstráni, znovu sa naleje, pridá sa ocot. Kontajnery sú zvinuté pomocou plechových vrchnákov.
Pre nasledujúci recept budete potrebovať 3 plechovky po 1 L:
- uhorky (1,8 kg);
- kôpor (2 vetvy);
- listy chrenu (1-2 ks);
- cesnak (3-4 strúčiky);
- kryštálový cukor (6 lyžičiek. l.);
- čierne korenie (6-7 hrášku);
- listy ríbezle (2 ks);
- soľ (3 lyžičky. l.);
- stolový ocot (5 lyžice. l.).
Zelenina sa opláchne. Korenie, bylinky a ďalšie prísady sú umiestnené na dne sklenených nádob. Potom zeleninu pevne rozložíme, pridáme dochucovadlá a zalejeme vodou. Vo vodnom kúpeli na miernom ohni sa marináda privedie k varu. Po 2 - 3 minútach sa nádoby zrolujú.
Možnosti receptu
Na prípravu korenených nakladaných uhoriek budete potrebovať na 1 liter nasledujúce produkty:
- petržlen (2-3 vetvy);
- malé uhorky;
- listy vavrínu a čerešne (2 ks);
- cesnak (2 strúčiky);
- kryštálový cukor (60 g);
- sladká a trpká paprika;
- listy chrenu;
- estragón;
- kôpor;
- soľ (40 g);
- ocot 9% (70 ml).
Kompaktné uhorky sa umyjú, naplnia studenou vodou a nechajú sa 3 hodiny. Zelené látky, korenie a ďalšie prísady sú uložené na dne sklenených nádob. Nádoby sa naplnia zohriatou vodou a nechajú sa stáť 20 minút. Postup sa musí opakovať. Potom sa pripraví marináda, nádoby sa nalejú do kompozície a zrolujú sa.
Nasledujúci recept na marinádu vyžaduje:
- uhorky (1 kg);
- cesnak (2-3 strúčiky);
- semená kôpru (2 lyžice. l.);
- bobkový list (1-2 ks);
- nakrájaná cibuľa (1 polievková lyžica. l.);
- strúhaný chren (1 lyžička. l.);
- soľ (100 g);
- voda (1 l);
- kryštálový cukor (1 polievková lyžica. l.);
- čierne korenie (2-3 ks);
- kyselina citrónová (1 polievková lyžica. l.).
Zelenina a zelenina sa umyjú tečúcou vodou. Zelení, korenie, potom uhorky sa dajú do pohárov. Marináda sa pripravuje v hrnci, nádoby naplnené prísadami sa nalejú s kompozíciou. Nádoby je potrebné sterilizovať 15-20 minút a zrolovať.
Odporúčam prečítať:
Vynikajúca paradajková šťava na zimu
Nasledujúci recept bude vyžadovať:
- malé uhorky;
- čierne korenie (2-3 ks);
- mäta pieporná (1 vetvička);
- kôpor (1 dáždnik);
- listy ríbezle (1-2 ks);
- klinčeky (2 púčiky);
- Jablkový džús;
- soľ (1 polievková lyžica. l.).
Zelenina sa opláchne horúcou vodou, na dno nádob sa nasadí bylinky a korenie. Potom sa plody dajú do nádob a zalejú sa hotovou marinádou. Banky bude treba sterilizovať ponorením do horúcej vody na 12 minút. Potom sa zvinú s plechovými vrchnákmi a ochladia sa.
Viete, ako sa varia uhorky na uhorky?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o receptoch na uhorky na zimu v nasledujúcom článku:Uhorkový šalát na zimu