Spomedzi najrôznejších húb je mimoriadne žiadaný šafranový mliečny klobúk (gurmánsky dojič). Majú príjemnú chuť a vôňu a dajú sa tiež použiť na prípravu rôznych jedál. Preto bude užitočné pre každú ženu v domácnosti vedieť, ako správne šúpať a variť huby doma.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Opis druhu a pravidiel spracovania húb
Lahodní mlynári patria do rodiny russula a sú jedlými hubami 1. kategórie. Ich názov pochádza z výraznej farby povrchu. Priemer plochej hlavy je 15 cm. Jeho povrch je v centrálnej časti stlačený a má sústredné drážky. Valcová noha je vo vnútri prázdna. Ak ju rozlomíte, objaví sa červeno-oranžová mliečna šťava.
Zloženie obsahuje nasledujúce látky:
- Beta karotén.
- Vitamíny skupiny B v prírodnej forme.
- Vitamín C.
- Celulóza.
- Minerálne soli horčíka.
Rovnako ako ostatní členovia rodiny mliečnych, aj šafránové mliečne čiapky môžu podliehať červivosti. Aby sa zabránilo výskytu parazitov vo vnútri čiapky a stonky, musia sa plodnice správne zhromaždiť a doručiť domov. Po odrezaní nohy musíte starostlivo preskúmať a zlomiť ju. Prípady so stopami červivosti sa zahodia.
Ako úložný kontajner je možné použiť malý košík. Každá vrstva je prekrytá látkou alebo papierom, čo eliminuje vzhľad poškodenia.
Čistenie je možné vykonať doma aj v lese. Hlavnou vecou nie je odložiť tento postup, pretože môžete stratiť celú zozbieranú plodinu.
Podrobnosti o spracovaní sú tieto:
- Najskôr je potrebné triediť huby a vyradiť zhnité vzorky.
- Potom stojí za to odstrániť zvyšky rastlín, mach a priľnutú pôdu.
- Ďalej musíte odrezať pevné prvky nôh.
- Nakoniec zostáva preniesť úrodu do nádoby so zapečateným vekom.
Pravidlá ukladania
Ryzhiks nemajú dlhú trvanlivosť, preto 3-4 hodiny po zbere začnú hniť. Ak je vystavený priamemu slnečnému žiareniu, problém sa zhoršuje. Ak je plodina v chlade, doba skladovateľnosti sa zvýši na 24 hodín. Ale preto je dôležité výrobok vopred spracovať bez použitia kvapaliny. Výživovú hodnotu predstavujú tie vzorky, ktoré majú silnú a elastickú buničinu.
Perníky sa často používajú na prípravu sviatočných alebo každodenných jedál. Okrem krásneho vzhľadu sa vyznačujú príjemnou vôňou a jemnou chuťou.
Vyprážané huby môžu byť varené bez varenia. 20-minútové máčanie v mierne osolenej tekutine však nebolí. Existujú rôzne spôsoby varenia vyprážaných húb - na panvici, v pomalom sporáku, spolu so zeleninou, s kyslou smotanou, v cestíčku alebo v cestíčku. Každá možnosť má svoje vlastné výhody a osobitú chuť. Vyprážanie trvá 20 - 25 minút.
Dusené huby majú miernu chuť. Miešajú sa s mäsom, zeleninou, obilninami a zemiakmi alebo varenými vajcami.
Radi varíte huby?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o vlastnostiach rastu húb v nasledujúcom článku:Koľko dní sa huby objavia po daždi a ako rýchlo rastú