Paradajky sa považujú za bežnú zeleninovú plodinu. Vyrábajú sa z nich lahodné omáčky, kečupy a pasty. Okrem toho si na zimu môžete ľahko pripraviť aromatický a zdravý paradajkový džús.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Príprava surovín
Zloženie paradajkovej šťavy obsahuje všetky živiny prítomné v paradajkách. Okrem toho má nápoj príjemnú chuť a arómu, je cenným zdrojom vitamínov.
Šikovné gazdinky používajú niekoľko receptov na prípravu paradajkovej šťavy. Niekto to získa klasickou metódou, pomocou mlynčeka na mäso. Niekto uprednostňuje použitie odšťavovača alebo odšťavovača.
V závislosti od zvoleného receptu sa môže líšiť chuť a zloženie nápoja. Môžete napríklad zrolovať paradajkovú šťavu v čistej forme bez pridania ďalších prísad do jej zloženia. Ak chcete štipľavú chuť a neobvyklú arómu, mali by ste použiť nasledujúce prísady:
- Nakrájané korenie.
- Škorica
- Púčiky klinčeka atď.
Hlavná vec je, že máte radi chuť džúsu.
Na prípravu produktu stojí za to použiť zeleninu, ktorá bola vypestovaná vo vašej záhrade alebo zakúpená na trhu od dôveryhodných dodávateľov. Objem šťavy je určený odrodovými vlastnosťami, šťavnatosťou a zrelosťou ovocia. Z 5 kg paradajok je vo väčšine prípadov výťažok asi 4 litre čerstvej domácej šťavy, ktorú je možné skladovať a používať počas zimy.
Recept a sprievodca krok za krokom
Klasická verzia paradajkovej šťavy na zimu zahŕňa použitie cukru a soli. Koncentrácia týchto prísad sa volí podľa chuti.
Najprv by ste mali dôkladne opláchnuť zeleninu a oddeliť veľké vzorky od malých: prvý je rozdrvený a druhý zostane nerozrezaný. Plody by mali prechádzať cez odšťavovač. Okrem unikajúcej kvapaliny by sa mal použiť aj koláč, ktorý sa objaví pri prechode suroviny cez elektrické zariadenie. Za týmto účelom vytlačte zmes pomocou jemného sita a stlačte ju špachtľou alebo lyžičkou.
Jednoduchými krokmi a 15 minútami práce získate ďalší objem chutného nápoja hustej konzistencie. Ak sa budete viac usilovať, budete môcť koláč prakticky vysušiť a vytlačiť z neho všetku tekutinu.
Čerstvo stlačený produkt získaný pomocou elektrického zariadenia sa zmieša s hmotou preosiaty cez sito. Potom sa do kompozície pridá soľ a kryštálový cukor. Na 4 litre nápoja musíte vziať 4 lyžice. l. cukor a 2 lyžice. l. soľ, na 1 l - 1 polievková lyžica. l. cukor a 1 ČL. l. soľ.
Po týchto manipuláciách musí byť panvica vystavená intenzívnemu ohňu a obsah musí byť uvedený do varu. Počas varenia sa na vrchu objaví svetlá pena - nie je potrebné ju odstraňovať.
Potom sa nápoj varí na strednom ohni po dobu 5-6 minút. Keď vrie a pena vypadne, mali by ste vyhodnotiť chuť tekutiny a vykonať zmeny v zložení na základe individuálnych preferencií.
Pripravujete na zimu paradajkový džús?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o receptoch na zimu cukety v nasledujúcom článku:Cuketa: recepty na zimu