Dobré popoludnie, môj čitateľ. Karfiol je mimoriadne zdravá zelenina. Mnoho žien v domácnosti zvykne konzervovať bielu kapustu, ani si neuvedomuje, že karfiol je vynikajúci aj na zber na zimu. Táto zelenina sa ľahko nakladá, pripravuje chutné šaláty a dokonca je zmrazená. O najobľúbenejších receptoch si povieme nižšie.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Pridajte paradajky
Vďaka paradajkám sa chuť karfiolu výrazne transformuje a zintenzívni. Na varenie potrebujeme paradajky, samotnú kapustu a marinádu. Posledná sa pripravuje v množstve jedného litra vody na tri polievkové lyžice cukru, 1 polievkovú lyžicu soli a 1 čajovú lyžičku octu. Podľa želania pridajte bylinky a cesnak.
Všetka zelenina je dôkladne umytá a kapusta sa rozloží na jednotlivé kvetenstvo. Všetky paradajky musia byť v oblasti stopky prepichnuté špáradlom. Ďalej dáme paradajky a kapustu kvetenstvo do pripravených nádob na samý vrch.
Teraz sú plechovky naplnené vriacou vodou po dobu 30 minút. Táto voda sa potom môže použiť na výrobu marinády. Po prvom naliatí musíte do nádob pridať pár hráškov feferónky a cesnaku. Potom ju naplňte varenou marinádou a utiahnite viečka. Dózy by mali pod krytmi vychladnúť.
Domáca nakladaná kapusta
Tento recept je pozoruhodný svojou korenistou štipľavosťou a mimoriadnou chuťou. Na jeho prípravu budete potrebovať mrkvu a kapustu, ako aj marinádu a rôzne koreniny. Samotný proces varenia začína rozdelením kapusty na jednotlivé kvetenstvo, ktoré je potrebné dôkladne umyť.
Potom dáme na plyn vodu a privedieme ju k varu a do procesu pridáme kyselinu citrónovú v množstve 1 g na 1 liter. Budete tiež potrebovať 25 g soli. Kvetenstvo spustíme do vriacej soľanky a varíme doslova 3 - 4 minúty, potom ich vyberieme štrbinovou lyžicou.
Na dno pripravených zaváracích pohárov dajte niekoľko korenie, klinčeky, malý kúsok škorice a pár bobkových listov. Teraz vyložte kapustové súkvetia, ktoré sú prekladané mrkvou nakrájanou na kolieska.
Ako marináda je vhodná soľanka, v ktorej sme varili kvetenstvo. Je len potrebné do nej pridať lyžicu cukru a variť 8 minút. Potom naplňte naše plechovky týmto zložením a zrolujte ich viečkami.
Vynikajúci šalát
Posledným receptom je lahodný karfiolový šalát. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- kapusta - 2 kg;
- bulharský korenie - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- cuketa - 2 ks .;
- cesnak - 1 hlava;
- feferónka - voliteľné;
- paradajková šťava - 1 liter;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžica.
Prvým krokom je dôkladné opláchnutie všetkej zeleniny. Kapusta sa triedi na súkvetia, cuketa, mrkva a paprika sa krájajú na prúžky. Cesnak musí byť pretlačený lisom. Teraz sú všetky ingrediencie (okrem octu) vložené do hrnca a privedené k varu. Zelenina by mala byť varená v paradajkovej šťave asi 25 minút. Potom môžete pridať ocot a po 5 minútach hotový šalát odstaviť z ohňa.
Obsah hrnca je rozložený do pripravených nádob a utiahnutý viečkami. Ďalej musí byť šalát ochladený pod dekou a uložený v pivnici, kým nebude spotrebovaný.
Dúfame, že vám tieto jednoduché recepty poodhalia chuť a výhody karfiolu novým spôsobom, ktorý sa dá celkom ľahko zbierať na zimu pod pradením.
Máte na zimu zaváraný karfiol?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O nakladaných baklažánoch sa tiež dočítate v nasledujúcom článku:Nakladaný baklažán - olízajte si prsty