Dobré popoludnie, môj čitateľ. Kečup vyrobený podľa tohto receptu je vhodný k jedlám z rýb aj k mäsu. Natierajú sa na hamburgery a pizzu. Malá vrstva takéhoto kečupu na plochom chlebe dodá pokrmu jedinečnú chuť. Skladované dlho - obrobky sa nezhoršia až do nasledujúcej úrody.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Táto omáčka sa navyše používa na kulinárske maľovanie. Aby to dosiahli, musia naplniť vrecko alebo cukrársku striekačku. Potom môžete akékoľvek ozdoby natrieť na mäsové závitky, steaky a hnedý toast.
Pikantný kečup
Na varenie budete potrebovať:
- 2 kg paradajok;
- kilo cibule;
- kilo papriky;
- 4 feferónky;
- hlava cesnaku;
- pol pohára cukru;
- 2 lyžičky soli
- pol pohára octu.
Opláchnite paradajky a odrežte všetky poškodené miesta. Papriku nakrájame a zbavíme semienok. Odporúča sa ich nevyhadzovať, ale zbierať, sušiť, drviť a pridávať do jedla. Paradajky rozdrvte pomocou mixéra a povarte ich 10 minút. Všetku ostatnú zeleninu nakrájajte na veľmi malé kocky. Nalejte do hrnca s paradajkami. Kečup vyjde s kúskami. Ak chcete homogénnu látku, rozomlejte všetku zeleninu pomocou mixéra. Pridajte tam soľ a cukor. Varte na miernom ohni 20 minút. Ak chcete redšiu omáčku, pridajte pol pohára vody.
Potom do zmesi pridáme cesnak prechádzajúci lisom, pridáme ocot. Privedieme k varu a na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút. Nalejte do sterilizovaných nádob, zrolujte. Skladujte na chladnom mieste.
Talianska omáčka
Táto omáčka nie je o nič menej chutná ako predchádzajúca. Má bohatú bazalkovú príchuť. Minimálne prísady a maximálna chuť. Odporúčam vám urobiť malú porciu, pretože netrvá dlho. Vďaka svojej chuti ale tak dlho nevydrží.
Varenie vyžaduje:
- kilogram paradajok;
- zväzok bazalky;
- lyžica cukru (ak sú paradajky kyslé - viac);
- lyžička soli.
Odporúčam vám používať iba domáce paradajky. Zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút pôsobiť. Potom horúcu vodu scedíme a zalejeme studenou vodou. Je to nevyhnutné na odstránenie pokožky. Potom odstráňte všetky poškodené častice. Nasekajte a všetko premiestnite do hrnca. Varíme 20 minút na miernom ohni bez pokrievky.
Opláchnite bazalku a tiež pošlite na panvicu. Ak nechcete do omáčky pridať kúsky bazalky, môžete tam poslať celú kopu a potom ju dostať von. Pridáme cukor a soľ. Varíme 40 minút. Tento čas stačí na to, aby bola omáčka nasýtená arómou bazalky.
Po uvarení výslednú hmotu zomelieme. To je možné vykonať pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
Sterilizujte banky. Nalejte omáčku, odstreďte. Prikryte dekou alebo dekou. Uchovávajte týmto spôsobom jeden deň, potom presuňte do chladničky. Aj keď túto omáčku je možné ihneď použiť.
Pripravujete omáčky na zimu?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o vynikajúcich kórejských uhorkách v nasledujúcom článku:Ako variť na zimu lahodné konzervované uhorky v konzerve: 7 receptov