Dobré popoludnie, môj čitateľ. Záhradný pozemok sa používa predovšetkým na to, aby ste si v lete mohli vychutnať čerstvú úrodu zeleniny a bobúľ. A až potom, keď sme zhromaždili jeho úžasné dary do košov, začneme robiť domáce prípravy zo zozbieraného ovocia, aby sme si mohli urobiť radosť vlastným nálevom a počas dlhého chladného počasia.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Moja stará mama o tom napríklad vždy hovorila, že letné dni - zima sa kŕmi. A teraz, keď vyhrniem novú nádobu s domácimi kyslými uhorkami, vždy si s vďakou spomeniem na tieto správne slová. Takže recept na slané solené uhorky bez sterilizácie ma dostal aj od mojej milovanej babičky. Výsledné chrumkavé uhorky sú skvelé. Toto občerstvenie robím stále. Koniec koncov, táto jednoduchá zelenina sa dá jesť sama o sebe a podávať k obľúbenému jedlu alebo pridať k šalátu. Je veľmi ľahké ich pripraviť. Je len potrebné zvoliť správnu odrodu uhoriek, inak môže všetko úsilie vyjsť nazmar.
Faktom je, že niektoré ženy v domácnosti konzervujú uhorky šalátových odrôd, čo je absolútne nemožné. Pre takúto rolku musíte použiť malé ovocie s pupienkami. Takéto uhorky dobre vydržia solenie a neprestávajú byť elastické a veľmi chrumkavé.
Uhorky bez sterilizácie
Ak chcete prípravok naplniť ďalšími príchuťami, dajte priamo do nádoby rôzne zelené: chren, kôpor, bazalku alebo petržlen.
Výrobky (na 1 liter soľanky): - uhorky (šité odrody, zrelé) - 1,5 kg, - mladý cesnak - 3 hroty, - zelenina - jeden zväzok, - ocot (9%) - 60 ml, - cukor - 1 polievková lyžica. l., - soľ (jemná) - 2 lyžice. l.
Metóda varenia
- Uhorky niekoľkokrát umyjeme v studenej vode. Potom im z oboch strán odrežeme konce a ihneď ich preložíme do veľkého hrnca. Je potrebné, aby bola zelenina umiestnená do nádoby v jednej vrstve.
- Varte vodu v inom hrnci. A nalejte uhorky do uhoriek. Je potrebné ich zaliať, aby voda plody úplne skryla.
- Po 20 minútach z uhoriek sceďte vychladnutú vodu.
- Potom opäť uhorky naplňte rovnakou vodou a po 15 minútach ich opäť nalejte do panvice. Pod panvicou zapálime oheň, pridáme soľ, cukor a všetko premiešame. Hneď ako tekutina v panvici zovrie, ihneď ju odstavte zo sporáka.
- Pripravené nádoby dôkladne umyte. Dáme do nich bylinky a strúčiky cesnaku.
- Ďalej preložte uhorky do nádoby. Na vrch zalejeme horúcu soľanku a pridáme ocot.
- Potom ihneď zaviažeme viečkami na tégliky a zabalíme ich teplou prikrývkou alebo prikrývkou. Je to nevyhnutné, aby uhorky čo najpomalšie vychladli a lepšie absorbovali čerstvý nálev.
- Po jednom dni čakania odnášame našu konzerváciu na miesto stáleho uskladnenia.
- V zime, keď ste vyskúšali také predjedlo, určite zistíte, že ľahko solené chrumkavé uhorky sú veľmi chutné!
Dobrú chuť!
Varíte ľahko solené uhorky bez sterilizácie?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si tiež o nakladaných baklažánoch v nasledujúcom článku:Nakladaný baklažán - olízajte si prsty