Dobré popoludnie, moji čitatelia. Dnes sa naučíte, ako pripraviť nakrájané paradajky ochutené petržlenovou vňaťou a cesnakom. Jedná sa o pomerne jednoduché a chutné občerstvenie. Môže sa použiť na pridanie do boršču a polievok alebo na varenie smaženého mäsa a rôznych omáčok z takýchto paradajok.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
V prípade sekania mixérom získate aj vynikajúcu paradajkovú omáčku, ktorú je možné už bez varu pridať napríklad k duseným zemiakom alebo jednoduchým cestovinám. Podobnou omáčkou na ňom ľahko dochutíte akékoľvek mäso, kuracie alebo dusené rezne a fašírky. Ide teda o všestranný obrobok, ktorý sa tiež veľmi rýchlo pripravuje. Je pravda, že jediná vec, ktorá by sa vám na nej mohla celkom nepáčiť, je paradajková šupka, ktorá je počas varenia oddelená od základne ovocia.
Šupku z tohto kúsku však možno ľahko odstrániť ešte skôr, ako začnete paradajky krájať. V tomto prípade bude paradajková hmota homogénna. No, ak sa rozhodnete všetko neskôr zomlieť na mixéri, potom nie je potrebné kôru odstraňovať.
Nakrájané paradajky s cesnakom a petržlenovou vňaťou
Výrobky sú uvedené na 0,7 litrovú plechovku:
- paradajky (husté) - 900 g, - petržlen - veľký zväzok, - strúčiky cesnaku - 5-6 ks, - korenie (struky) - podľa vkusu alebo 0,5-1 ks, - soľ - 1 lyžička. l.
Metóda varenia
Pre takúto úrodu potrebujete mäsité, prakticky bez džúsu, paradajky
- Vybrané paradajky rozkrojíme na polovicu a odstránime z stopky výrastok. Ak varíte paradajky bez šupky, potom ich najskôr vložte do vriacej vody a vydržte päť minút.
- Aj najväčšie paradajky nakrájame na plátky, stredné a menšie necháme na polovice.
- Strúčiky cesnaku očistíme a nakrájame na plátky. Okamžite sme nakrájali niekoľko krúžkov kapie.
- Vložte paradajky do hrnca a položte ich na platňu. Nádobu uzavrieme vekom a na miernom ohni povaríme 10 minút. To je potrebné na zjemnenie paradajok a uvoľnenie zvyšnej šťavy.
- Do panvice hodíme lyžicu soli. Všetko zmiešame veľmi opatrne, snažíme sa nemiešať paradajky.
- Varte paradajky ďalších päť minút a potom do nich vhoďte uvarené papriky a cesnak. Varíme s korením ďalších päť minút, pričom zapálime najmenší oheň.
- Celý trs petržlenovej vňate nakrájajte najemno (môžete si pripraviť aj inú zeleň, podľa vášho osobného vkusu: kôpor alebo rôzne). Zaspávame v kastróle, ale netreba ho zakrývať pokrievkou.
- Takže paradajky sa už uvarili v pare, takže ďalej musíte takúto hmotu povariť. Varte na miernom ohni ďalších 10 minút.
- V tomto recepte nie je pridaný ocot, ale ak je zvyknutý s ním konzervovať paradajky, nalejte na úplný záver procedúry polievkovú lyžicu octu (6%) v množstve jednej 700-gramovej nádoby.
- Zatiaľ čo sa pripravujú paradajky, pripravujeme nádoby. Umyjeme ich sódou bikarbónou alebo sterilizujeme v pare. Môžete ho tiež upiecť v rúre. Všetky viečka umyjeme a uvaríme vo vode.
- Pripravené poháre naplníme horúcimi paradajkami, zakrútime na ne vrchnáky a strojovo stočíme. Potom prevrátime a prikryjeme dekou alebo dekou. Čakáme, až vychladnú.
- Paradajky s cesnakom a petržlenovou vňaťou si odložíme do špajze, do suterénu alebo na chladný balkón. Hlavná vec je, že na ne nespadá svetlo. Odporúčaná alebo obvyklá doba použiteľnosti pre takéto polotovary sú 2 roky.
Dobrú chuť!
Pripravujete prípravy na zimu z polovičiek paradajok s cesnakom a petržlenovou vňaťou?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o vynikajúcich kórejských uhorkách v nasledujúcom článku:Ako variť na zimu lahodné konzervované uhorky v konzerve: 7 receptov