Dobré popoludnie, môj čitateľ. Ryby pripravené podľa tohto receptu sa nedajú s ničím porovnávať. Jednoduché a pohodlné. Makrelu ste teda doma ešte nevarili. Originálne jedlo naberá ľahkú a korenistú arómu. A na to nepotrebujete tonu soli ani kopu korenia. Presne takúto rybu môže jesť každý.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Proces marinovania makrely sa uskutočňuje v nádobe pod marinádou. Čím menšie kúsky rýb, tým rýchlejšie sa solia.
Požadované prísady
Na varenie nakladanej makrely doma budete potrebovať:
- veľké ryby (možné sú 2 malé);
- 2 poháre obyčajnej pitnej vody;
- 50 gramov kuchynskej soli;
- veľká lyžica cukru;
- niekoľko kusov klinčekov;
- 10 zrniek čierneho korenia;
- 1/2 čajovej lyžičky koriandrových bôbov;
- 2 lavrushky.
Ako variť
V prvom rade sa odporúča vyberať kvalitné ryby. Mal by byť čo najčerstvejší. Osobitná pozornosť sa venuje obsahu tuku, rovnomernosti, hustote a neprítomnosti poškodenia. Ak sa počas rozmrazovania ryba uvoľní, potom niekoľkokrát podľahla zmrazeniu a vynikajúce jedlo z nej nevyjde. Lepšie to dať mačke na zničenie.
Na rozmrazovanie nepoužívajte mikrovlnnú rúru. Tiež nie je zalievaná teplou vodou, ako to robí veľa žien v domácnosti. Pri takomto rozmrazovaní sa bude nerovnomerne topiť. Niektoré jeho časti sa navyše budú zvárať. Musí sa prirodzene topiť. Stačí ho položiť na kuchynský stôl alebo na spodnú poličku chladničky.
Malo by sa povedať, že najpohodlnejšie je pracovať s makrelou, ktorá nie je úplne rozmrazená. Ryba by mala zostať pevná a chladená.
Prechádzame k mäsiarstvu. Plutvy, chvost a hlava sú odstránené. Pozdĺž brucha urobíme pozdĺžny rez a odstránime všetky vnútornosti. Odstráňte tmavý film vo vnútri rýb. Opláchnite pod tečúcou vodou.
Ostrým nožom nakrájame na kúsky široké 2 - 3 centimetre. Čím tenšie, tým skôr sa ryba uvarí.
Na rad prišla výplň. Do hrnca naberieme 2 šálky vody. Nalejte tam soľ, veľkú lyžicu cukru, klinčeky, korenie, bobkový list a koriander.
Dáme na horúci sporák a dusíme 5 minút. Potom odstránime voňavú kompozíciu a necháme ju vychladnúť s otvoreným vekom.
Ryby nakrájané na kúsky vložte do vhodnej nádoby a naplňte teplou marinádou.
Jedlá určite uzavrieme a potom vložíme na chladné miesto, kým nebudú uvarené.
Za pár dní si môžete vziať rybu a ochutnať ju. Ak je málo soli, necháme ju na ďalší deň.
Hotovú rybu si neskutočne zamilujete! Vychádza s jemnou vôňou, ľahkou a mierne solenou.
Makrelu nakrájajte na malé kúsky, posypte na vrch posekanou cibuľou a zalejte olejom. Dobrú chuť!
Varíte nakladanú makrelu?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o vynikajúcich kórejských uhorkách v nasledujúcom článku:Ako variť na zimu lahodné konzervované uhorky v konzerve: 7 receptov