Dobré popoludnie, môj čitateľ. Paradajky a slivky sú veľmi dobrou kombináciou chutí. Vďaka slivkám získavajú paradajky sladkastú až sofistikovanú chuť a nakladané slivky sú vhodné k mäsovým a rybacím pokrmom, nie sú vnímané ako sladké ovocie.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
So zberom nebudú žiadne problémy, proces konzervácie sa nelíši od obvyklého rolovania paradajok. Je dôležité vyberať čerstvé výrobky a neporušovať recept.
Ako si vybrať správne produkty na prípravu
Pri akejkoľvek príprave je dôležité správne vyberať a spracovávať zeleninu, ovocie a dózy. Od toho závisí kvalita výslednej misky a doba jej skladovania. Pobyt, zhnitá, zle umytá zelenina sa nedá použiť, inak vám obrobok zakysne alebo plesnivie.
Aké paradajky sú vhodné na konzerváciu;
- Ideálnou odrodou na švovanie je Slivko. Sú malé, silné, chutné, nepraskajú.
- Nepoužívajte dusičnanovú zeleninu. Poznáte ich podľa tenkej kože a nepravidelného tvaru s výrastkami. Vezmite paradajky pestované vonku.
- Paradajky by mali byť úplne zdravé, nemali by na nich prehĺbeniny, bezfarbenie, zhnité škvrny a svetlé škvrny. V opačnom prípade sa váš obrobok minimálne ukáže ako nevkusný, maximálne sa tak pokazí.
Rovnaké pravidlá platia aj pri výbere sliviek. Ovocie by malo byť čerstvé, čisté a mierne nezrelé. Takže ak si vyberiete kvalitné výrobky, skončíte s lahodnými a trvanlivými pečaťami.
Recept na konzervovanie slivkových paradajok
Pre jednu 3-litrovú nádobu budete potrebovať:
- asi 1,5 kg paradajok;
- 1,2 kg sliviek;
- 2 - 3 vetvy čerstvého zeleru;
- 5 strúčikov cesnaku;
- niekoľko bobkových listov;
- čierne korenie podľa chuti;
- cibuľa, nakrájame na veľké krúžky.
Sortiment korenín sa môže líšiť v závislosti od vašich chuťových preferencií.
REFERENCIA! Klinčeky a kôpor majú výraznú chuť a vôňu, preto ich pridávajte opatrne alebo vôbec.
Najskôr produkty dôkladne umyte, spracujte, ak chcete, môžete semienka zo sliviek vytiahnuť. Pred rolovaním paradajky na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom.
Vložte sadu korenia podľa vášho výberu do pripravených a sterilizovaných nádob, na ktoré dajte paradajky a slivky. Tento sortiment zalejte vriacou vodou a nechajte 15 - 20 minút lúhovať. Potom túto vodu nalejte do hrnca a povarte marinádu.
Na marinádu potrebujete: cukor 3 lyžice, soľ 2 lyžice a 50 ml 9% octu, môžete použiť jablko a hrozno. Vložte tieto jedlá do vody, nechajte ich zovrieť. Akonáhle je marináda vychladnutá, môže sa naliať do nádob. Potom zavrite poháre s viečkami, otočte ich a nechajte na tmavom a teplom mieste. Dózy môžete zakryť hrubým uterákom alebo prikrývkou. Po dni sa už dajú paradajky so slivkami jesť.
Varíte na zimu paradajky so slivkami?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o paradajkách v sladkej marináde v nasledujúcom článku:Originálne paradajky v sladkej marináde - pre tých, ktorí chcú niečo špeciálne