Dobré popoludnie, môj čitateľ. S príchodom leta si všetky ženy v domácnosti začnú pamätať alebo hľadať nové recepty na točenie. Koniec koncov, naozaj sa chcete v zime ponoriť do teplého leta a otvoriť nádobu s kyslou uhorkou. A ak je recept veľmi chutný a dokonca jednoduchý, potom sa často stáva obľúbeným. Jedným z nich je recept na šalát z nakrájaných uhoriek s horčicovými semiačkami, pretože jeho príprava trvá veľmi málo času, samotný postup je úplne jednoduchý a výsledok predčí všetky očakávania. Navyše, uhorky s horčicovými semienkami v nádobách sú pripravené týždeň po solení!
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Na šalát teda potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
- samotná uhorka, čerstvá, iba zo záhrady - 4 kg,
- ocot (9%) - 1 polievková lyžica.,
- cukor - 1 polievková lyžica.,
- rastlinný olej, zvyčajne sa volí slnečnicový olej, ale je dôležité, aby bol dezodorizovaný - 1 polievková lyžica.,
- horčica (suchá alebo celá) - 2 lyžice l.,
- soľ, je vhodné zvoliť najemno pomleté - 1/3 lyžice.,
- mleté čierne korenie - 1 lyžička l.
Z týchto produktov vychádza 7 pollitrových zaváracích pohárov šalátu.
Kroky varenia
- No, uhorky umyte, osušte. Odrežte konce, potom každú zeleninu pozdĺžne rozrežte na štyri časti. Ak je zelenina veľká, potom môžete rezať najskôr naprieč a potom pozdĺž.
- Vložte uhorky do misy, pridajte soľ, cukor, horčicu a mleté korenie.
- Potom pridajte ocot a rastlinný olej.
- Zeleninu poriadne premiešame s marinádou.
- Misu prikryte potravinovou fóliou a šalát nechajte marinovať 5-6 hodín (pri izbovej teplote).
- Potom do vopred pripravených, umytých a osušených zaváracích pohárov uhorky vložíme dostatočne pevne.
- Na vrch nalejte soľanku, ktorá vynikla počas procesu morenia tak, aby úplne zakryla uhorky. Zaváracie poháre zakryjeme viečkami, ale nezrolujeme ich.
- Vezmeme si široký kastról, na spodok rozprestrieme handričku alebo uterák, dovnútra vložíme polotovary a vešiaky plechoviek zalejeme vodou. Polotovary sterilizujeme 40 minút od okamihu, keď voda zovrie. Môže sa sterilizovať ako na vodnom kúpeli, tak aj v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že nemajú radi sterilizáciu, pretože to trvá veľa času, a preto sa jej snažia vyhnúť. Faktom je, že konzervácia sa často skladuje v byte, kde sú teplotné podmienky vyššie, ako je potrebné, pretože sa často stáva, že viečka napučia a produkt zmizne, alebo sa v plechovkách môže objaviť mikrób, ktorý vedie k nebezpečnej chorobe - botulizmus. Preto je lepšie venovať trochu viac času sterilizácii, ale potom môžete uložiť svoje prípravy na poličke v špajzi po celý rok a vychutnajte si chuť zeleniny, bobúľ a ovocia v akejkoľvek okamih.
- Ďalej plechovky zrolujeme, vrchnáky otočíme nadol a prikryjeme ich dekou, aby dlhšie vychladli. Najlepšie nechať cez noc.
- Potom môžete hotový šalát odložiť na uskladnenie, najlepšie na chladné miesto; v podmienkach bytu môžete v špajzi odložiť zaváracie poháre.
Dobrú chuť!
Varíte šaláty s nasekanými uhorkami a horčicou?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O nakladaných baklažánoch sa tiež dočítate v nasledujúcom článku:Nakladaný baklažán - olízajte si prsty