Chren je ideálny na pikantné a chutné korenie, ktoré doplní každé jedlo. Ako však pridať k prvým chodom pikantný doplnok, aby chuť zostala jasná? K tomu je v prvom rade potrebné, aby sa kvalifikované gazdinky obrátili na správny zber koreňov chrenu.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Výber koreňa - čo hľadať
Pri dlhodobom skladovaní by ste mali zodpovedne pristupovať k parametrom produktu. Ako budúca pomôcka pre chutné dochucovanie by ste si mali zvoliť iba silné a rovnomerné korene, ktoré nemajú stopy poškodenia. Povrch chrenu by mal byť ľahký, zatiaľ čo rez by mal byť bohatý na bielu farbu.
Pri výbere vhodných koreňov by ste však mali venovať osobitnú pozornosť ďalším rovnako významným nuansám. Napríklad optimálny vek rastlín je 3 roky. V tomto období sa chrenu podarilo získať dostatočnú štipľavosť, zároveň však nestratil svoju chuť. Správne vyzreté korene by mali mať hrúbku najmenej 20 mm.
Aby ste neporušili vlastnosti obrobku, mali by ste starostlivo zvážiť spôsob jeho uloženia. Chrenové korene sa neodporúča uchovávať spolu s ostatnou zeleninou, namočiť ich, spadnúť alebo nechať na čerstvom vzduchu.
Metóda skladovania
Najpriaznivejším miestom na skladovanie chrenu je pivnica. Tam koreň nestráca najdlhšie sviežosť. Tí, ktorým sa táto metóda páči, budú musieť najskôr urobiť všetky prípravy. Krabica so zatavenými bokmi a dnom a hrubým riečnym pieskom tvoria základ pre správne uskladnenie koreňa chrenu v pivnici. Vybrané korene musia byť očistené od zvyškov pôdy. Na spodok škatule nalejte vrstvu piesku s vrstvou 8 cm a do riadkov položte korene navrch. Posledným krokom je vyplnenie druhej vrstvy piesku, ktorého zdvih nad položenými koreňmi by mal byť asi 4 cm.
Poznámka: korene by nemali byť vo vzájomnom kontakte, ale vzdialenosť medzi nimi nemôže presiahnuť interval 3 - 5 cm.
Ak nie je k dispozícii pivnica, môžete ako suterén alebo vyhriatu lodžiu použiť miesto na uloženie koreňov chrenu.
Skladovanie koreňov chrenu doma
Nie sú nezvyčajné situácie, keď sa chren musí skladovať doma z dôvodu nedostatku iných vhodných miest na to. V takom prípade existujú dva spôsoby: uchovajte ho v chladničke alebo ho osušte.
Prvá možnosť má krátku trvanlivosť - v mrazničke až 5 mesiacov, na hlavnom oddelení až 3 týždne. Druhý je pozoruhodný svojou osobitnou pohodlnosťou pri príprave, ale zároveň nedostatkom možnosti prípravy tradičného ruského korenia. Ale sušený koreň je skvelý pre prvý a druhý chod, ako aj pre prípravu nálevu.
Viete, ako správne skladovať korene chrenu?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o paradajkách v sladkej marináde v nasledujúcom článku:Originálne paradajky v sladkej marináde - pre tých, ktorí chcú niečo špeciálne