Nakladané paradajky s cesnakom: niektoré neobvyklé recepty

  • Dec 13, 2020
click fraud protection

Dobré popoludnie, môj čitateľ. Nakladané paradajky sú jedlo, ktoré už dlho pozná každý. Existuje však niekoľko receptov, ktoré prekvapia aj labužníka. Hlavná vec v nich je správne pridaný cesnak.

Nakladané paradajky s cesnakom. Ilustrácia k tomuto článku je použitá so štandardnou licenciou © ofazende.com
Nakladané paradajky s cesnakom. Ilustrácia k tomuto článku je použitá so štandardnou licenciou © ofazende.com

Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.

Niekoľko jednoduchých trikov

Aby boli paradajky s cesnakom dobré, musíte pamätať na toto:

  • Plody musia byť zrelé. Zelené paradajky v konzerve sú úplne samostatným jedlom.
  • Paradajky by sa nemali poškodzovať.
  • Správne sa nakladajú iba celé plody. Ak veľké nakrájate tak, aby išli do nádoby, ochabnú. Lepšie nie je nakladať príliš veľké, ale dajte ho na lečo alebo džús.
  • Tradičné sú trojlitrové plechovky, ale oveľa praktickejšie sú litrové alebo jeden a pol fľaše.

Správne korenie pre paradajky

Chuť nakladaných paradajok závisí od pridaného korenia. Preto by ste okrem cesnaku mali dať:

  • ríbezle alebo čerešňové listy.
  • listy a koreň chrenu;
  • petržlen;
  • kôpor;
  • bazalka;
  • estragón.
instagram viewer

Zoznam nie je úplný - ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie podľa vášho vkusu alebo sa zaobísť bez jedného z nich.

Vynikajúce paradajky s cesnakom

No a teraz prejdime ku konkrétnym receptom.

Rýchle občerstvenie

Najrýchlejším spôsobom, ako marinovať paradajky s cesnakom, je:

  • 300 g paradajok;
  • slnečnicový olej - asi 100 ml;
  • cesnak - 4-5 klinčekov;
  • čierne korenie - 1-2 hrášok;
  • petržlen a kôpor - koľko chcete;
  • soľ a cukor - rovnakým spôsobom: pridajte do marinády, kým sa nestane chutnou pre kuchára;
  • ďalšie korenie sú voliteľné.
Nakladané paradajky s cesnakom. Ilustrácia k tomuto článku je použitá so štandardnou licenciou © ofazende.com

Predjedlo je pripravené takto:

  • Paradajky sú nakrájané na tenké kolieska.
  • Cesnak je olúpaný a lisovaný cez lis.
  • Zelení sú jemne nakrájané s nožom alebo v mixéri.
  • Z oleja, soli, cukru sa pripravuje marináda.
  • Do marinády sa pridáva cesnak, bylinky a korenie. Všetko je rázne zmiešané.
  • Paradajky sa zalejú pripravenou marinádou a nechajú sa minimálne pol hodiny v chladničke.
  • Po pol hodine ho môžete podať na stôl.

„Južanské“ paradajky s cesnakom

Požadovaný:

  • 2 kg paradajok;
  • cesnak - 1,5 hláv;
  • Bobkový list;
  • klinčeky;
  • čierne korenie (nemleté);
  • potravinový ocot (9%);
  • kôpor;
  • mleté ​​čierne korenie;
  • soľ.
Množstvo korenia a soli závisí od chuti.

Toto jedlo je pripravené takto:

  • V umytých paradajkách sú vrúbky urobené nožom vo forme lievika. Najlepšie je rezať zo strany, kde bola stopka.
  • Cesnakové zuby sa vkladajú do drážok. Ak sú klinčeky veľké, dajú sa pozdĺžne rezať.
  • Na dno varených a sterilizovaných nádob sa najskôr umiestni korenie, až potom paradajky.
  • Pripravte marinádu pridaním soli do vriacej vody. Paradajky v bankách zalejeme vriacou marinádou.
  • Počkajte 15 minút a nalejte marinádu do hrnca.
  • Pridajte ocot do soľanky, znova priveďte do varu.
  • Nalejte paradajky s vriacou marinádou s octom.
  • Nádoby uzavrite, otočte ich a zabaľte ich prikrývkou, kým nevychladnú.

"Vkusnyashka"

Tento recept vyžaduje:

  • 1,5-2 kg paradajok;
  • 1,5-2 hláv cesnaku;
  • ocot;
  • soľ a korenie;
  • korenie podľa chuti.

Pripravte sa takto:

  • Pridajte lyžicu potravinového octu a korenia do vriacej vody. Čo a koľko závisí od túžby a vkusu.
  • Cesnak je olúpaný. Každý klinček je nakrájaný na asi 4 kusy.
  • Umyté paradajky sa dajú do sterilizovaných nádob po hrdlo.
  • Cesnak sa pridáva v množstve 4 nasekaných strúčikov na 1 liter plechovky.
  • Banky sú naplnené vriacou marinádou a ponechané 15-20 minút.
  • Plechovky sa potom zrolujú a umiestnia pod prikrývku, kým nevychladnú.
  • Hotová miska je uložená na tmavom mieste: môže kvasiť a explodovať pod priamym svetlom.

Paradajky plnené cesnakom

Zoznam ingrediencií tu závisí od chuti - dôležitý je princíp varenia.

Miska je pripravená takto:

  • Zelení sú braní. Čím väčšie, tým lepšie. Vyžaduje sa najmenej jeden koreň chrenu a jedna stredne veľká mrkva.
  • Paradajky sa umyjú a nakrájajú zo strany stonky. Nie je potrebné strihať až do konca: obe polovice, ako kniha, by mali byť spojené s kožou.
  • Mrkva a cesnak sú nakrájané na nie veľmi tenké plátky a vložené do paradajok.
  • Na dno umytých a sterilizovaných nádob sa umiestni vrstva zelene a na vrch sa položia paradajky. Musia byť umiestnené tak, aby obsah „kníh“ nevypadol.
  • Banky sú naplnené vriacou marinádou: na liter vriacej vody 1 polievková lyžica. lyžicu soli, rovnaké množstvo cukru a 70 ml (3 plné a jeden naplnený 2/3 polievkovými lyžicami) 9% octu.
  • Plechovky sa zrolujú a pod pokrievkami sa nechajú vychladnúť. Skladujte na tmavom mieste.
Nakladané paradajky s cesnakom. Ilustrácia k tomuto článku je použitá so štandardnou licenciou © ofazende.com

„Paradajky pod snehom“

Názov tohto jedla je spôsobený tým, že zmes horčicového prášku a mletého cesnaku sa usadzuje v nádobách na paradajkách a naozaj vyzerá ako námraza alebo ríma.

Bude to vyžadovať:

  • paradajky;
  • najmenej 2 hlavy cesnaku;
  • 1 lyžica octu na každý liter plechoviek;
  • zeleň podľa chuti;
  • marináda (na 1,5 litra vody - 100 g cukru, 1 polievková lyžica. lyžica soli, 1 polievková lyžica. lyžica suchého horčicového prášku).

Miska je pripravená takto:

  • Na dne sterilizovaných nádob je položená vrstva nasekaných zelených, na vrchole - paradajky a trochu viac zelených.
  • Cesnak roztlačte pomocou drviča alebo mixéra na homogénnu kašu.
  • Plody zalejte vriacou vodou.
  • Pripravte si marinádu. Za týmto účelom vložte soľ, cukor a horčicový prášok do vriacej vody v uvedených pomeroch.
  • Po 3-5 minútach vypustite vodu z plechoviek, pridajte do nej ocot a 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cesnakovej hmoty na 1 liter objemu.
  • Paradajky zalejeme vriacou marinádou.
  • Korok, prikryte dekou a nechajte vychladnúť 24 hodín.
Banky potom môžu byť vkladané.

Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.

Prečítajte si o receptoch na zimu cukety v nasledujúcom článku:Cuketa: recepty na zimu