Mnoho gazdiniek si na zimu rado zavára do pohárov s pikantnými paradajkami. Táto metóda konzervácie je v prírode veľmi pohodlná a umožňuje vám skladovať výsledné produkty aj v bežnom sklade.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Napríklad sa vždy snažím zásobiť sa všemožnými prípravami na nadchádzajúce zimné obdobie, aby ma v chladných a tmavých mesiacoch snehových fujavíc nebolí hlava, keď hľadám občerstvenie a polotovary. Malá dcéra nedávno povedala, že podobne je na sklade aj naša domáca veverička, ktorá do svojej škatule nosí semená a zrná.
Neviem, ako sa chlpatý maznáčik cíti súčasne, ale vždy sa radujem, keď vidím svoje špajze, naplnené po okraj všemožnými zásobami.
Dnes vám chcem povedať, ako pripravujem chutné paradajkové polovice plnené cibuľou a maslom. Tento konzervovaný produkt sa mi veľmi páči, a to ako predjedlo aj ako dressing na výrobu omáčky a iných jedál.
Proces výroby tohto občerstvenia je veľmi jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich krokov
Pre litrovú nádobu potrebujete:
- Zloženie: polovičky paradajok, cibuľa - 1, bobkový list - 1, čierne korenie - 4-6 hrášok, slnečnicový olej (bez zápachu) - 1 polievková lyžica. l., stolový ocot (9%) - 1 polievková lyžica. l., vetvičky kôpru - 1-2 ks.
- Pre soľanku: liter vody, biely cukor - 4 lyžice, jemná soľ - 1,5 lyžice.
1. Vložte korenie do pohárov
Plechovky umyjeme sódou a udržujeme ich nad parou 5-7 minút. Ďalej položte na spodok všetky dostupné zelené. Potom cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a tiež dáme do zaváracích pohárov.
2. Polovičky paradajok dáme do zaváracích pohárov
Výber najlepších paradajok (s najšťavnatejšou dužinou), ktoré sú k dispozícii. Potom, čo ich rozkrojíme na dve časti a rozkrojíme ich, rozložíme ich v dosť hustej vrstve do pripravených zaváracích pohárov.
3. Pripravíme a naplníme soľanku
Za stáleho miešania vriacej vody do nej vsypeme soľ, cukor a úplne rozpustíme všetky ich kryštály. Potom tam dáme hrášok, bobkové listy a nalejeme výslednú soľanku do zaváracích pohárov.
4. Pridať olej
Na vrch nalejte rafinovaný slnečnicový olej.
5. Sterilizácia, nalievanie octu
Ďalej zaváracie poháre sterilizujeme vo vodnom kúpeli. Trvanie procesu je 15 minút (alebo o niečo viac) po vriacej vode. Potom naplňte ocot.
6. Zrolujte viečko
Záverom možno povedať, že nádoby veľmi rýchlo uzavrite viečkami (nádoby so skrutkovacím vekom sú na to najvhodnejšie).
7. Záverečný proces
Nakoniec nechajte výrobok stáť jeden deň, potom ho zabalíme do látky a odložíme do našej špajze na uskladnenie.
Výsledné konzervované občerstvenie môžete bezpečne uložiť v byte po celý rok. Dóza s týmito pikantnými paradajkami sa vám vždy bude hodiť na spestrenie vašej zimnej stravy.
Jedzte pre svoje zdravie!
Varíte konzervované paradajky s cesnakom?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o paradajkách v sladkej marináde v nasledujúcom článku:Originálne paradajky v sladkej marináde - pre tých, ktorí chcú niečo špeciálne