Sladké paradajky sú veľmi chutné a výnosné občerstvenie na zimu, pretože neobsahujú ocot a suchá kyselina citrónová umožňuje paradajkám vydržať čo najdlhšie. V marináde na také paradajky musia byť čerešňové listy, ríbezle, kôpor a kto chce prípravu pripraviť ostrejšie, môže tam pridať feferónky.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Proces prípravy občerstvenia
Na prípravu občerstvenia budete potrebovať kilogram čerstvých paradajok, kyselinu citrónovú, lavrushku, korenie podľa chuti a vodu, ako aj soľ a cukor.
Celkovo by ste mali dostať 2 plechovky po 750 ml. Najprv musíte paradajky poriadne umyť a podliať studenou vodou, aby ste ich pripravili na morenie. Potom sa voda vypustí a každá paradajka sa prepichne tenkým dreveným špízom.
Dno nádoby položte s vrstvou korenia: cesnak, bobuľové listy, lavrushka a korenie. Paradajky namočené vo vode sú pevne zabalené do nádoby, aby bolo v nej čo najmenej voľného miesta. To je dôležité, pretože dužina paradajok musí byť nasiaknutá marinádou a chutiť sladko, ako to vyžaduje recept. Ďalej sa paradajky zalejú horúcou prevarenou vodou a tak sa lúhujú.
Varenie marinády
Soľanku pripravíme z vody, cukru a soli, roztok treba uviesť do varu. Vypustite vodu z nádoby s paradajkami a nalejte do nej marinádový roztok. Zhora musíte naliať štipku kyseliny citrónovej, veľmi malú - doslova na okraj noža. Je veľmi dôležité, aby ste to nepreháňali s kyselinou citrónovou, aby hotové paradajky neboli kyslé - dôsledne dodržiavajte proporcie v recepte!
Ako zrolovať plechovku s občerstvením
Hotová plechovka je zazátkovaná, obrátená hore dnom a na vrchu zabalená teplou handričkou pre lepšiu tepelnú úpravu. Hneď ako sa nádoba s paradajkami ochladí, musí sa umiestniť na chladné a tmavé miesto - do pivnice alebo suterénu, čo sú optimálne podmienky na skladovanie sladkých paradajok. Hneď ako paradajky vychladnú, môžu sa podávať a ochutnať ako občerstvenie pri akomkoľvek nápoji.
Takéto paradajky oslovia nielen dievčatá, ale aj brutálnych mužov, ktorí oceňujú neobvyklé chute zeleniny. Takéto predjedlo bude skutočným prínosom pre slávnostný stôl a pomôže diverzifikovať jedlo.
Ak máte veľkú letnú chatu a veľa paradajok, všimnite si tento recept a vašich hostí určite poteší.
Varíte na zimu sladké paradajky?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o paradajkách v sladkej marináde v nasledujúcom článku:Originálne paradajky v sladkej marináde - pre tých, ktorí chcú niečo špeciálne