Zvyčajne sú uhorky a paradajky na zimu pokryté osobitne - existujú však recepty, keď sa varia spolu, a ukazuje sa to na úžasnú zmes, ktorá uprostred zimy pripomína leto. A ak k tomu pridáte sladkú cibuľu a pikantný, ale pikantný cesnak - také jedlo ocenia zarytí labužníci. Hlavné je dodržať správnu kombináciu ingrediencií, keď sa navzájom vyživujú arómami, doplnenými o jemné a jemné tóny bobkových listov a karafiátových dáždnikov. Zároveň nie je potrebné otvárať dve tégliky naraz - stačí len jedna na veľké pohostenie, kde uhorky a paradajky, nakladané spolu, budú mnohokrát chutnejšie ako každá zelenina zvlášť.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Zoznam výrobkov
Na prípravu litrovej plechovky budete potrebovať nasledujúce množstvo produktov:
- 9% octu - 25 ml.
- Granulovaný cukor - 3 čajové lyžičky.
- Stolová soľ - 1 čajová lyžička. Je lepšie brať nejodizovanú verziu, ale soľ s prídavkom jódu je v poriadku.
- Bobkový list - 2 kusy (ak sú veľmi veľké, stačí jeden).
- Čierne nemleté korenie - 2-3 hrášok.
- Karafiát - 2-3 dáždniky.
- Cibuľa a cesnak podľa chuti. Najlepšie je polovica cibule a najmenej jeden stredný strúčik cesnaku na litrovú nádobu.
- Paradajky a uhorky - podľa veľkosti nádoby, v závislosti od veľkosti ovocia.
Príprava plechoviek
Najskôr je potrebné pripraviť konzervy na konzervovanie. Potrebujete ich:
- Opláchnite.
- Suché.
- Sterilizujte pomocou pary alebo v rúre vyhriatej na najmenej 100 stupňov Celzia. Bez toho šev počas skladovania exploduje.
Varenie rôzne
Potom musíte začať pripravovať prísady. Toto sa deje takto:
- Medzi uhorkami sú vybrané malé a silné vzorky.
- Chvosty vybraných sú odrezané na oboch stranách. To je potrebné, aby marináda prenikla hlbšie do ovocia.
- Pripravené uhorky sa dajú na dno nádoby v prvej vrstve. Musí byť stohovaný vertikálne.
- Cibuľa je nakrájaná na polovicu a nakrájaná na krúžky (presnejšie na polovice krúžkov). Množstvo cibule sa určuje individuálne - kto má rád koľko. Mimochodom, nakladaná cibuľa je sama o sebe veľmi chutným predjedlom. Nakrájanou cibuľou sa zalejú uhorky a mierne sa podrvia, aby tesne priliehali a trochu pustili šťavu.
- Cesnak je olúpaný a vložený do nádoby s celými zubami. Ale ak máte čas, je lepšie každý klinček pozdĺžne rozrezať a hodiť ho v tejto podobe: potom sa do slaného nálevu dostane viac šťavy. Minimálne množstvo sú dva hroty na liter, viac na žiadosť spotrebiteľa. Ale nepreháňajte to: príliš veľa cesnaku dodá extra štipľavú chuť, a preto nebudete môcť cítiť všetko čaro uhoriek a paradajok.
- Paradajky sú umyté, stopky odstránené. Malé vzorky (napríklad čerešňa) sa umiestňujú celé, veľké sa rozrežú na polovicu alebo na štvrtiny (potom sa položia do nádoby s výrezom).
- Pridá sa korenie, bobkové listy a klinčeky. Množstvo je podľa vkusu tých, ktorí jedlo budú jesť. Tu môžete voľne experimentovať.
- Do nádoby sa naleje ocot, pridá sa cukor a soľ.
- Banka je naplnená na vrch vriacou vodou a umiestnená do vodného kúpeľa pozdĺž "ramien".
- Banka sa sterilizuje vo vriacej vode najmenej 10 minút.
- Potom sa nádoba zroluje, prevráti vekom nadol a nechá ochladiť pod kožuchom alebo iným tepelnoizolačným povlakom.
- Po ochladení je možné sortiment odoslať na uskladnenie. Miska získa plnú chuť po 3 - 5 týždňoch od spojenia.
Dobrú chuť!
Pripravujete spolu zimu z paradajok a uhoriek?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o paradajkách v sladkej marináde v nasledujúcom článku:Originálne paradajky v sladkej marináde - pre tých, ktorí chcú niečo špeciálne