V sezóne je táto zeleninová plodina lacná a veľa žien v domácnosti sa snaží pripraviť na zimu niekoľko druhov prípravkov. Mnoho ľudí dáva prednosť vareniu lecha z cukety, práve v tomto konzervovaní sa odhalí vynikajúca chuť zeleniny. Takéto konzervovanie sa môže podávať k mäsovým jedlám alebo ako samostatné občerstvenie.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Recept "Neuveriteľné chutné lečo"
Komponenty pre lecho:
- Paradajky - 1 kg.
- Mrkva - 1 kg.
- Cuketa (mladá) - 2 kg.
- Cibuľové hlavice - 3 ks.
- Horúca červená paprika - 1 ks.
- Paradajková pasta bez soli a korenia - 2 lyžice. lyžice.
- Soľ - 2 lyžice. lyžice.
- Horúca voda 90-100 stupňov - 0,5 litra.
- Akýkoľvek rastlinný olej.
Postup:
- Všetku zeleninu umyte a ošúpte.
- Horúca paprika sa krája na krúžky.
- Z rajčiaka by sa mala odstrániť šupka, pretože sa obarí vriacou vodou, nechá sa asi 7 minút vo vode a zaleje sa studenou vodou, po ktorej sa kôra ľahko vzdiali od zeleniny.
- Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno.
- Paradajky nakrájame na 4 kúsky. Prejdite korenie cez mlynček na mäso.
- Cukety rozdelíme na tenké plátky.
- Na každý plátok cukety dáme trochu mrkvy a cibule, dáme plátok paradajky a zvinieme roládu.
- Na panvicu nalejte rastlinný olej, paradajkový pretlak, ocot, vriacu vodu, pridajte soľ a do tejto zmesi vložte pripravené metre. Po uvarení hmoty sa varia na miernom ohni 15 minút.
- Hotové plnené plátky preložíme do sterilizovaných nádob a zalejeme marinádou z panvice, hotové zavinieme.
Recept 2 „Klasický“
Komponenty:
- Mladá cuketa - 2 kg.
- Veľká mrkva - 5 kusov.
- Bulharský korenie - 10 kusov.
- Paradajky - 10 kusov.
- Veľká cibuľa - 10 kusov.
- Paradajková pasta - 500 ml.
- Čierny hrášok - 10 kusov.
- Cukor - 2 lyžice. lyžice.
- Soľ a ocot - každá po 2 lyžice. lyžice.
Proces varenia:
- Cuketu umyjeme, nakrájame na kocky.
- Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Zvyšok zeleniny nakrájame na pásiky.
- Vložte zeleninu do misy a duste ju so všetkým korením 40 minút.
- Potom prilejeme ocot a dusíme ďalších 5 minút na miernom ohni.
- Hotovú zeleninu preložte do sterilizovaných nádob a zrolujte, po vychladnutí odložte na chladné miesto.
Recept "Ľahká príprava na zimu"
Čo je potrebné:
- Cuketa - 3 kg.
- Kôprová zelenina - 1 zväzok.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - 100 ml.
- Podľa chuti osolíme.
- Ocot - 50 ml.
- Cukor - 2 lyžice. lyžice.
- Mletá paprika - podľa chuti a túžby.
Proces varenia:
- Cuketa sa pokrája na kocky, pridá sa k nim kôpor a pretlačený cesnak.
- Varenie marinády. Za týmto účelom nalejte do slnečnicového oleja ocot, soľ a cukor, korenie.
- Hotovú marinádu nalejte do zeleniny a poriadne premiešajte. Na vrch dáme lis a odložíme na 10 hodín na chladné miesto.
- Potom, čo je obrobok položený v bankách, pokrytý vekom a sterilizovaný 15 minút.
- Potom by sa malo veko opäť zdvihnúť a nádoba by mala byť zakrytá, zvinutá, nádoby otočíme.
- Skladujte na chladnom mieste.
Recepty sa ľahko pripravujú a v zime vám umožnia vychutnať si lahodné prípravy.
Pripravujete zimu z cukety?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O hubovej cukete si prečítajte v nasledujúcom článku: Hubová cuketa: recept na originálny šev na zimu