Dobré popoludnie, môj čitateľ. Dnes si uvaríme nakladané uhorky s nenápadnou sladkastou chuťou. Chutné a chrumkavé môžu byť skvelým občerstvením alebo nevyhnutným doplnkom každého hlavného jedla. Pomery v recepte sú uvedené pre 1 liter vody, takže nezabudnite proporcionálne zväčšiť objem všetkých prísad v závislosti od požadovaného objemu hotového výrobku. Varte viac, poháre sa dobre skladujú až do budúcej sezóny a po otvorení sa okamžite zjedia. Aj deťom sa tieto uhorky budú páčiť, zbožňujú ich jemné, matné tóny byliniek a korenín, ako aj sladká chuť. Aby vás výsledok nesklamal, striktne dodržiavajte uvedené proporcie.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Zloženie
Na varenie potrebujeme:
- čerstvé stredne veľké uhorky - koľko pôjde do nádoby;
- 1-2 strúčiky mladého cesnaku;
- 3 vetvičky kôpru s dáždnikmi a listami;
- 40 g hrubej soli;
- 130 g kryštálového cukru;
- 1 hodina l. octová kyselina.
Sprievodca varením
- Najskôr si pripravíme uhorky. Vyberte malé, rovnomerné ovocie rovnakej veľkosti. Dôkladne ich umyte žinkou, odrežte okraje a zalejte ich studenou vodou po dobu 6-8 hodín, pričom vodu vymieňajte každé 2-3 hodiny. Potom ich opäť opláchneme a necháme zaschnúť.
- Počas tejto doby si pripravíme ďalšie prísady: očistíme cesnak, umyjeme a osušíme kôprovú zeleň.
- Teraz sú na rade plechovky. Z prísad v recepte sa získa jedna litrová plechovka hotového výrobku. Jednolitrový téglik preto umývame a sterilizujeme akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Sterilizujeme aj pokrievku, stačí ju 15 minút povariť vo vode. Zároveň dajte do ohňa hrniec s vodou na marinádu.
- Vložte všetok kôpor na dno pripravenej nádoby. Ďalej položte uhorky. Ak máte malé, úhľadné ovocie, môžete ich variť celé. Ak sú uhorky veľké alebo nie celkom pekné, potom sa dajú krájať. Metóda rezania závisí od vašich osobných preferencií, ale nie príliš jemne. Možno pozdĺžne nakrájať na 2 - 4 kúsky alebo plátky s hrúbkou 1 - 1,5 cm.
- Na uhorky dáme očistený cesnak. Naplňte horúcou vodou, zakryte viečkom a nechajte 10 minút lúhovať.
- Teraz nalejeme budúcu marinádu späť do panvice, pridáme vodu do 1 litra a privedieme k varu.
- Do vriacej vody pridáme cukor, soľ a kyselinu octovú a necháme asi 3 minúty prevrieť.
- Okamžite naplňte obsah nádoby marinádou, hermeticky ju zalepte, zabaľte do deky na postupné ochladzovanie.
- Po asi jednom dni je možné zariadenie uložiť.
Pokúste sa variť uhorky týmto spôsobom a už sa nikdy nevrátite k svojim starým receptom. Dobrú chuť, chrumkajte s potešením!
Varíte nakladané uhorky?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O nakladaných baklažánoch sa tiež dočítate v nasledujúcom článku:Nakladaný baklažán - olízajte si prsty