Dobré popoludnie, môj čitateľ. Fanúšikovia pikantných predjedál si len ťažko vedia predstaviť svoje vlastné menu bez lečo. Napríklad poznám niekoľko receptov na také chutné jedlo naraz. A dnes sa s vami o jednu z nich rád podelím. V tejto verzii na mňa veľmi urobí dojem, že pri minimálnom množstve prísad sa lecho ukáže ako jednoducho nádherné.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Je to spôsobené tým, že šalátová paprika obsiahnutá v recepte je sama o sebe veľmi korenistá a príjemná a všetky jej najlepšie vlastnosti sú pri tomto spôsobe spracovania dokonale zachované. Ak chcete, marinádu z tohto polotovaru môžete pripraviť aj tak, že ešte viac pridáte korenie. A tu si môžete vziať takmer akúkoľvek rozmanitosť šalátových paprík. Napríklad zvyčajne používam ovocie rôznych farieb, vďaka čomu je jedlo veľmi farebné a extravagantné. Môžete si tiež v obchode zvoliť paradajkovú pastu alebo kečup podľa svojich predstáv.
Takéto predjedlo sa podáva s veľmi mnohými jedlami: rybou, mäsom, kuracím mäsom. Často ho používam ako prísadu do rôznych omáčok.
Paprika a paradajková pasta lecho
Požadované produkty (pre 7 alebo 8 plechoviek, každá po 0,5 l): - šalátové papriky - 4 kg, - voda - 0,5 l, - paradajková pasta - 0,5 ml, - cukor - 125 g, - soľ - 1 tabuľka. lyžica, - slnečnicový olej (bez zápachu) - 125 ml, - ocot (6%) - 125 ml, stolný alebo ovocný.
Metóda varenia
- Najskôr si pripravte šalátovú papriku. Umyjeme ju v studenej vode, potom plody rozkrojíme na polovice, odrežeme z nich nepotrebnú stopku a všetky semiačka opatrne očistíme. Potom korenie nakrájame na krásne prúžky (môžete ho nakrájať aj na plátky, tu to nevadí).
- Potom vytiahneme veľký kastról a zalejeme ho trochou vody. Ďalej dajte do hrnca paradajkovú pastu (kečup, omáčka), nasypte tam hrubú soľ, potom cukor a zalejte tiež rafinovaným maslom. Celú zmes poriadne premiešajte.
- Potom do výslednej marinády vložte pásiky papriky, premiešajte ich tiež a hrniec zatvorte pokrievkou. Zapnite mierny oheň a lečo povarte 50 minút.
- Počas procesu varenia pripravujeme sklenené nádoby. Poháre umyjeme a sterilizujeme a uvaríme pre ne vrchnáky.
- Asi päť minút pred koncom varenia nalejte stolový ocot (je možný aj ovocný ocot) do hrnca.
- Ďalej dlaždicu vypnite a všetko lečo vložte do pripravených nádob. Potom ich ihneď konečne zrolujeme čistými čiapkami.
- Teraz nechajte obrobok úplne vychladnúť na domácu teplotu a odneste ho na miesto trvalého skladovania (v suteréne, v pivnici, v špajzi). Hotový!
Na záver dodám, že tu zvyčajne nestačí len jedna časť konzervácie. Recept na tento recept je jednoducho vynikajúci a končí sa veľmi rýchlo. Aspoň súdim podľa rodiny.
Doprajte si aj vy jedlo!
Robíte lečo zo šalátu a paradajkovej pasty?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Ako variť adjika si prečítajte aj v nasledujúcom článku:Pikantná adjika na zimu: najlepšie recepty s varením aj bez varenia