Dobré popoludnie, môj čitateľ. Slivka je cenená pre svoje úžasné zloženie. Harmonicky v ňom koexistujú organické kyseliny, triesloviny a antioxidanty. Úžasná chuť ovocia vám umožňuje použiť slivku ako nezávislé jedlo, ako aj ako úplný základ pre rôzne dezerty. Z dužinatej bobule sa získa hustý džem s teplou domácou arómou. A pridanie kakaového prášku do slivkového lekváru dodáva pokrmu neočakávanú a žiarivú chuť.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Čo potrebuješ
Slivkový a kakaový džem sa ukáže byť jasný, aromatický a zdravý. Na 1 liter džemu sa odmerajú tieto zložky:
- ovocie - 1,5 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- kakaový prášok - 5 lyžice. l.
Množstvo kryštálového cukru je možné znížiť alebo zvýšiť. Závisí to od zrelosti, odrody, sladkosti ovocia a osobných preferencií chuti. Množstvo kakaa sa tiež môže meniť podľa vášho vkusu.
Z položiek, ktoré budete potrebovať:
- široká panvica (najlepšie so silným dnom);
- drevená špachtľa;
- cedník alebo mixér na sekanie.
Trenie slivkovej hmoty cez cedník vám umožní dosiahnuť homogénnu hmotu a džem sa ukáže bez hrudiek. Pre tých, ktorí majú radi nerovnomerné inklúzie, vytvorí mixér hravú štruktúru džemu s malými kúskami pomletých koží.
Varenie džemu
Vytvorenie dezertu netrvá dlho. Je dôležité zabezpečiť, aby sa slivky nepripálili, inak bude chuť džemu trpká. Algoritmus krok za krokom:
- Opláchnite plody a odstráňte z nich semená.
- Na dno nalejte trochu vody, vložte slivky, zakryte a vložte na stredný oheň.
- Po uvarení znížime teplotu a povaríme ďalších 25 minút - slivka by mala byť mäkká a pustiť šťavu.
- Mierne vychladnutú hmotu zomelieme zvolenou metódou (cedník, mixér).
- Dajte roztlačené ovocie do hrnca, zalejte cukrom, za občasného miešania povarte pol hodiny.
- Do zahusteného tmavého džemu pridáme kakao, premiešame, odstavíme z ohňa.
- Vyberte vzorku. Ak potrebujete pridať sladkosti, pridajte cukor a povarte ďalších 20 minút.
- Dezert naaranžujte do pripravených zaváracích pohárov, utesnite viečkami, otočte a vychladnite.
Džem, bohatý na chuť a hustotu, sa získava z neskoro zrelých odrôd. Skoré slivky vyžadujú viac cukru a kakaa.
Zmenou množstva kakaa získate rôzne odtiene a chuť džemu - od mliečnej čokolády po tmavú čokoládu.
Do dezertu je možné pridať ďalšie prísady: maslo, orechy, škoricu a ďalšie korenie.
Hotový čokoládový dezert chutí ako čokoládová pasta z obchodu, len všetky ingrediencie v ňom sú prírodné.
Robíte džem zo sliviek?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o nakladaných slivkách v nasledujúcom článku:Nakladané slivky: príprava úžasne chutného pokrmu na zimu