Dobré popoludnie, môj čitateľ. Moja mama je veľmi spoločenský a veselý človek. Má veľa dobrých priateľov, z ktorých mnohé sú tiež úžasné ženy v domácnosti. Preto často zdieľajú čerstvé recepty na rôzne jedlá so svojimi matkami. A keďže miluje zimovanie presne tým spôsobom, ako konzervuje jedlo, hovoria jej o takom množstve spôsobov prípravy dosť.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Nedávno so mnou napríklad mama zdieľala zaujímavý recept s názvom „Budeš si ligotať prsty.“ Jedná sa o korenené paradajky, ktoré sú nakladané v malých plátkoch. Celkom jednoduchý nápad na realizáciu. Musíte len nakrájať paradajky, pridať do nich svoje obľúbené korenie a potom, čo zelenina dá šťavu, vložte ich všetko do zaváracích pohárov a sterilizujte. Príprava takejto prípravy trvá pomerne dlho a chuťový výsledok takéhoto občerstvenia je jednoducho vynikajúci.
Nakladané paradajky „Olizujte si prsty“
Požadované produkty: - paradajky (zrelé) - 1 kg, - strúčiky cesnaku - 2-3 ks, - nový korenie - 2-3 ks, - mletý koriander - 1 lyžička. lyžica, - čierne korenie - 8 ks, - rastlinný olej (bez zápachu) - 50 ml, - ocot (9%) - 30 ml, - jemná soľ - 1,5 lyžičky. lyžice, - cukor - 1,5 lyžičky. lyžice, - zelené - podľa osobného vkusu.
Metóda varenia
- Pre tieto nakladané paradajky je lepšie brať zeleninu s tvrdou šupkou. Ja napríklad používam odrodu Cream, pretože tam majú paradajky veľmi hustú a mäsitú dužinu, ktorá je na takéto zaváranie ako stvorená. Dôkladne, ale jemne opláchnite vybrané paradajky teplou vodou a utrite ich do sucha. Potom každú paradajku rozrežeme na štyri časti, určite odstráňte biele jadierka.
- Ďalej do paradajok nasypte cukor a jemnú soľ, pridajte k nim koriander a hrášok z rôznych paprík.
- Teraz odlúpneme strúčiky cesnaku z plevy, pretlačíme ich lisom a tiež pridáme k paradajkám. Byliny v tomto recepte sa používajú podľa osobného vkusu. Preto ak chcete, tak nakrájajte a pridajte do prípravy napríklad kôpor alebo petržlen, prípadne nič nepridávajte.
- Všetko dôkladne premiešajte a pridajte viac octu a rastlinného oleja. Znova všetko premiešame a necháme 15 minút postáť. Paradajky by mali začať odšťavovať a mierne ubúdať na váhe.
- Teraz dáme vodu do veľkého hrnca a dáme ju na platňu. Potom štvrtiny paradajok vložíme do vopred vysterilizovaných nádob, uzavrieme ich viečkami a vložíme do hrnca.
- Ďalej zapálte oheň. A po prevarení vody podrobíme obrobky procesu sterilizácie, pričom sme označili segment 15 - 20 minút.
- Vyberieme konzervy, zvinieme na ne vrchnáky a zakryjeme ich teplou prikrývkou, prikrývkou alebo šálom. Čakáme, až vychladnú. Potom naše nakladané paradajky vytiahneme na trvalé miesto na uskladnenie (skriňa, pivnica, suterén). Hotový!
Som si istý, že také predjedlo vás v budúcnosti poteší svojou úžasnou chuťou. A s potešením pochopíte, prečo sa to volá „Olizujte si prsty“.
Dobrú chuť!
Varíte nakladané paradajky?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O nakladaných baklažánoch sa tiež dočítate v nasledujúcom článku:Nakladaný baklažán - olízajte si prsty