Dobré popoludnie, môj čitateľ. Niekedy sa stane, že počujete napríklad nový recept, prídete s ním domov, uvaríte ho podľa očakávania a chuť pokrmu vyjde úplne inak, ako by ste chceli dostať. Dnes vám však poviem tento spôsob prípravy občerstvenia, o ktorý sa môžete neskôr bezpečne podeliť s priateľmi alebo známymi. Koniec koncov, vždy sa ukáže, že je jednoducho nádherná.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Recept sa nazýva „provensálsky“. Jedná sa o klasickú verziu nakladanej kapusty, v ktorej za 4 - 5 hodín dostanete úžasné občerstvenie na domácu večeru. Toto aromatické, korenené a chrumkavé jedlo prinesie v celej ročnej dobe skutočnú radosť celej vašej rodine.
Toto predjedlo sa okrem hlavnej ingrediencie skladá aj z mrkvy a papriky. Pre pikantnosť sa do nej pridáva aj cesnak a do marinády môžete vložiť akékoľvek korenie, ktoré je vo vašej domácnosti najobľúbenejšie. Napríklad pridávam provensálske bylinky a koriander. Ukazuje sa to veľmi chutné.
„Provensálska“ kapusta s mrkvou a paprikou
Požadované produkty: - kapusta - 1 kg, - bulharský korenie (šalát) - 2 ks, - mrkva - jeden, - strúčiky cesnaku - dva, - voda - 125 ml, - octová esencia - 5 ml, - cukor - dva stoly. lyžice - soľ - jeden stôl. lyžica - rastlinný olej - 75 ml.
Metóda varenia
- Kapustu umyjeme a odstránime z nej vrch a zlé listy. Hlávku kapusty nakrájame na polovicu a nakrájame na malé a krásne slamky.
- Mrkvu očistíme a potrieme na jemnom strúhadle. Potom očistíme strúčiky cesnaku a pretlačíme ich lisom. Môžete tiež nakrájať cesnak na úhľadné plátky.
- Moja paprika. Rozkrojíme ho na polovicu, zbavíme ho stopky a semien. Potom nakrájajte korenie na tenké prúžky.
- Ďalej musíte pripraviť marinádu. Nalejte studenú (ale už prevarenú) vodu do samostatného hrnca, nalejte do nej soľ a cukor, potom nalejte esenciu a rastlinný olej. A všetko poriadne premiešajte.
- Teraz dáme zeleninu na inú panvicu (alebo do iného hrnca), naplníme ju marinádou a všetko opäť dobre premiešame.
- Ďalej na kapustu položte plochý tanierik a na ňu dajte nádobu s vodou (to je druh bremena). Celú výslednú štruktúru umiestnime do chladničky (alebo na iné chladné miesto) na 4 alebo 5 hodín.
- Potom môžete občerstvenie vytiahnuť, odstrániť z neho záťaž a jedlo ochutnať.
Užitočné tipy
- Na tento recept sa dobre hodí tvrdá a chrumkavá biela kapusta niektorých neskorých odrôd.
- Pred nastrúhaním by mala byť mrkva namočená na niekoľko hodín do studenej vody. To mu dodá šťavnatosť.
- Papriky sa najlepšie používajú v rôznych farbách. Potom bude vaše predjedlo vyzerať ešte žiarivejšie a skutočne slávnostne.
Dobrú chuť!
Varíte na zimu nakladanú kapustu?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O tom, ako nakladať karfiol, si môžete prečítať aj v nasledujúcom článku:Aké chutné a originálne je nakladanie obyčajného karfiolu, ktorý často nemá veľmi v obľube