Dobré popoludnie, môj čitateľ. Existuje mnoho spôsobov, ako konzervovať uhorky. Táto úžasná zelenina je trvalým obyvateľom takmer každej pivnice. Okrem klasických metód ich solenia existuje veľa tých, ktoré sú menej časté, ale poskytujú vynikajúce výsledky. A dnes vám chcem ponúknuť recept na nakladané uhorky veľmi neobvyklým spôsobom. Alebo lepšie povedané, pripravené „samy o sebe“.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
V tejto konzervácii sú chrumkavé plody tejto zeleniny umiestnené spolu s uhorkovým „mletým mäsom“. Kôpor a cesnak, toto predjedlo nám pripomína chuť kyslých uhoriek zo sudov. Iba s malým rozdielom, že je aromatickejší a šťavnatejší. Pohodlná v tomto recepte je tiež skutočnosť, že tu môžete bezpečne použiť aj prezreté ovocie, ktoré nie je vhodné na bežné morenie. Po prechode takejto zeleniny na strúhadle dostaneme skvelú slanú kašu, ktorú môžeme použiť ako občerstvenie a pridať do rôznych šalátov.
Recept na morenie uhoriek vo vašom vlastnom „mletom mäse“
Požadované produkty: - uhorky, - na jeden liter strúhaných uhoriek - jednu lyžicu soli, - cesnak - päť strúčikov, - kôpor - podľa chuti.
Metóda varenia
- Najskôr triedime dostupnú zeleninu. Samostatne si odložíme tie, ktoré dáme do zaváracích nádob úplne, a tie, ktoré pôjdu na „mleté mäso“. Medzi prvé patria silné, mladé plody rovnakej veľkosti (žiaduce, ale nie nevyhnutné). Prezreté a neštandardné - to je druhá skupina. Potom ich prejdeme strúhadlom.
- Poháre sterilizujeme a na ich dno dáme umytý kôpor. Môžete si z neho vziať dáždniky aj zeleň. Cesnak očistíme a na dno sklenenej nádoby dáme polovicu jeho strúčikov.
- Uhorky, ktoré sme odložili na „mleté mäso“, nastrúhame na hrubom strúhadle. Naplníme ich soľou v naznačených pomeroch. Výslednú hmotu premiešame.
- Dobré ovocie dáme ležať do nádoby na korenie, ktoré už tam je. Nalejte na ne tretinu mletého „mletého mäsa“.
- Narážame tak, aby soľná hmota padla na samé dno vrátane. Potom dáme druhú vrstvu dobrých uhoriek. A tiež ho naplňte „mletým mäsom“. A opäť baraníme. Zvyšnú zmes nastrúhaného ovocia doplňte po okraje nádoby.
- Zvinieme viečka a zaváracie poháre odnesieme do chladničky (pivnica, komora).
Užitočné tipy
- Aby bola zelenina chrumkavejšia, môžete okrem kôpru pridať aj ďalší.
- Do prípravku môžete pridať listy chrenu, čerešne, ríbezle (samostatne alebo všetky dohromady). Môžete tiež dať bobule hrozna (päť kusov na liter).
- Toto občerstvenie môžete zjesť do niekoľkých dní po jeho príprave. Čím dlhšie však bude stáť, tým bude aromatickejší a chutnejší.
Dobrú chuť!
Varíte nakladané uhorky?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O nakladaných baklažánoch sa tiež dočítate v nasledujúcom článku:Nakladaný baklažán - olízajte si prsty