Dobré popoludnie, môj čitateľ. Kaviár z cukety, ochutený paradajkovou pastou a majonézou, je obľúbenou prípravou na zimu mnohých gazdiniek. Je to spôsobené tým, že takéto jedlo sa konzumuje doma veľmi rýchlo a prináša veľa potešenia celej rodine. Koniec koncov, taký kaviár sa vždy ukáže ako veľmi chutný a mnohí, ktorí aspoň raz vyskúšali také predjedlo, v budúcnosti ho robia neustále. Dnes vám poviem až štyri recepty na toto skvostné jedlo.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Možnosť s paradajkami a majonézou
Produkty: - cuketa (mladá) - 3 kg, - majonéza - 250 ml, - kečup (paradajková omáčka) - 250 ml, - podľa chuti - soľ, cukor a cesnak, - ocot - dve polievkové lyžice. lyžice, - olej - 100 ml, - čierne korenie (možné červené, obidve možné).
Opláchnite cuketu, odstráňte z nich šupku, nakrájajte na malé kolieska. Hodíme do mlynčeka na mäso a vynecháme (môžeme s cesnakom). Dajte tekvicové pyré do hrnca. Pridajte majonézu, kečup (pastu), cukor, korenie, soľ. Privedieme k varu a za stáleho miešania povaríme asi 3 hodiny na miernom ohni. Na záver nalejeme ocot. Ďalej rozložte kaviár do nádob, dajte do chladničky a môžete podávať.
Kaviár z cukety v pomalom sporáku
Produkty: - cuketa - 4 kg, - rastlinný olej –130 ml, - korenie - 300 gramov, - cibuľa - 1/2 kg, - paradajková pasta - 150 g, - strúčiky cesnaku - 5 ks, - korenie podľa osobného vkusu.
Všetky výrobky rozomlejte mixérom (alebo na strúhadle) a výslednú hmotu vložte do multivarku. Pridáme olej, posolíme a dáme na program „dusiť“. Pol hodiny pred koncom varenia prístroj vypneme a do nádoby vložíme cesnakový a paradajkový pretlak. Všetko premiešame. Znova zapneme multivarku a dojedáme. Rozložili sme banky.
Užitočná rada: Najlepšie je variť na liatinovej panvici (alebo z nehrdzavejúcej ocele). Výrobky v týchto nádobách sa ohrievajú rovnomerne, čo výrazne zlepšuje chuť pokrmov.
Kaviár s paradajkovou omáčkou
Produkty: - cuketa (najlepšie mladá) - 6 kg, - mastná majonéza (67%) - 1/2 litra, - čerstvé paradajky alebo paradajková pasta - najmenej štvrtina z celkovej hmotnosti misky, - cibuľa - 200 g, - ocot (6%) - 150 ml, - podľa vlastnej chuti - cukor a soľ.
Cukety opäť umyjeme a očistíme, otočíme ich v mlynčeku na mäso. Vložte do hrnca a po uvarení povarte dve hodiny. Zároveň nakrájajte nadrobno cibuľu a osmažte ju na oleji do zlatista. Po dvoch hodinách dáme majonézu, osmaženú cibuľu, paradajky, soľ, cukor a povaríme ďalšie dve až tri hodiny. Potom rozložíme kaviár do nádob a sterilizujeme 15-20 minút. Na konci dáme plechovky na viečka a zabalíme ich dekou (dekou).
Kaviár z cukety s cesnakom
Produkty: - cuketa (opäť mladá) - 3 kg, - paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice, - mrkva, cibuľa - každý po jednom kilogramu, - strúčiky cesnaku - 7 ks, - zelenina - jeden obľúbený zväzok, - ocot - dve polievkové lyžice. lyžice; - korenie a soľ podľa osobného vkusu.
Mrkvu potrieme hrubým strúhadlom, cibuľu nakrájame na pol krúžky, mladú cuketu na kocky. Na panvicu nalejte slnečnicový olej a osmažte na ňom cuketu. Cuketu vyberieme štrbinovou lyžicou (aby na panvici zostal olej) a vložíme do hrnca. Na zvyšnom tuku osmažte cibuľu a mrkvu (zvlášť) a potom ich rozdrobte na kuchynskom robote. Potom pridáme k cukete a túto hmotu dusíme asi hodinu na miernom ohni. Niekoľko minút pred koncom musíte do cukety hodiť cukor, soľ, bylinky a cesnak a naliať ocot. Zhasnite ďalších 15 minút. Potom vložte horúci kaviár do nádob, zatvorte viečka a sterilizujte ďalších 40 minút. Prikryte dekou. Nechajte vychladnúť. Hotový!
Dodávame, že squashový kaviár sa dá pripraviť ako príprava na dlhú zimu alebo sa môže okamžite podávať ako občerstvenie.
Dobrú chuť!
Varíte squashový kaviár?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O paradajkovom kaviári si môžete prečítať aj v nasledujúcom článku:Zelený paradajkový kaviárv