Dobré popoludnie, môj čitateľ. Existuje veľa receptov na konzervovanie uhoriek. Je to pochopiteľné. Čo môže byť chutnejšie ako taká nakladaná zelenina? Koniec koncov, má nielen vynikajúcu chuť, ale je aj nenahraditeľným spoločníkom takmer každého slávnostného stola. Preto má každá správna žena v domácnosti svoj vlastný firemný spôsob zberu uhoriek na zimu. Mnoho ľudí napríklad rád pripravuje túto zeleninu spolu s paradajkovou pastou. Ukazuje sa tiež veľmi chutné.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Dnes sa pokúsime pripraviť takéto jedlo, zatiaľ čo budeme mierne experimentovať s dochucovadlami a pridáme doň mätu. No, všetko ostatné je tu samozrejme skutočnou kuchárskou klasikou. Cesnak a kôpor pre voňavú chuť a korenie, aby ste cítili všetku pikantnosť tohto skvelého jedla. Tak poďme na to.
Uhorky s mätou
Požadované výrobky: - uhorky - 2 kg, - strúčiky cesnaku - 3 ks, - kôpor - niekoľko vetiev, - mäta - tri vetvy, - nové korenie - tri hrášok.
Na marinádu: - voda - jeden liter, - ocot - 150 g, - soľ - 100 g, - cukor - 50 g.
Metóda varenia
- Spočiatku sterilizujeme pripravené tégliky tak, že ich zalejeme vriacou vodou alebo kalcinujeme v horúcej rúre. Potom vrchnáky povaríme. Po tom na dno sklenených nádob opatrne poukladajte vetvičky mäty a olúpané strúčiky cesnaku.
- Teraz sme odrezali hroty dobre umytých uhoriek. Dali sme zeleninu do bánk v dosť hustých riadkoch. Zhora na ne položíme kôprové vetvy. Je potrebné nakrájať veľké uhorky, malé dať aj celé.
- Opatrne, aby nedošlo k prasknutiu nádoby, uhorky zalejte vriacou vodou a kôprom a nádobu uzavrite viečkom. Nechajte to stáť presne desať minút. Potom vodu scedíme a postup opakujeme. Iba druhýkrát udržujeme uhorky vo vriacej vode po dobu 15 minút.
- Teraz pripravujeme našu marinádovú plnku. Nalejte vodu do hrnca, vložte do nej cukor, korenie a soľ a povarte ju. Úplne na záver nalejte do marinády ocot.
- Nalejte vodu z uhoriek a nalejte horúcu soľanku do tej istej nádoby (po vrch). Potom ihneď rolujeme viečko, nádobu obrátime a necháme ju, kým úplne nevychladne. Hotový!
Užitočné tipy
- Aby boli uhorky chrumkavé, je dôležité pripraviť marinádu správne a zvoliť dobrú a potrebnú zeleninu. Lepšie je brať čerstvé a mladé ovocie. Vo vnútri sú stále bez dutín, takže sa ukážu ako veľmi chrumkavé. Nazbierajte tiež pevné, nehorké uhorky bez veľkých, tvrdých hrčiek.
- Uhorky pred konzervovaním vložte na niekoľko hodín do vody. Kvalita vody tu má veľký význam. Ak nie je studňa, použite fľaškovú.
- Najlepšie funguje kamenná soľ. Použitie jemnej soli môže uhorky zjemniť.
Dodávame, že nakladané uhorky s mätou je možné začať chutiť už po mesiaci skladovania.
Dobrú chuť!
Varíte konzervované uhorky s mätou?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O nakladaných baklažánoch sa tiež dočítate v nasledujúcom článku:Nakladaný baklažán - olízajte si prsty