Dobré popoludnie, môj čitateľ. Cibuľa je úžasná a zdravá zelenina, bohatá na vitamíny. Používa sa v toľkých jedlách doma, pretože dodáva jedlu chutnú vôňu a chuť. Stáva sa však aj to, že cibuľu niet kam skladovať a hlávky jej vyschnú. Preto vám dnes povieme, ako správne konzervovať cibuľu, aby ste ju mali vždy možnosť použiť ako nenahraditeľnú prísadu pri varení.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Tak poďme na to ...
Ako správne zmraziť cibuľu
Pri výbere cibule na zmrazenie si nechajte iba zdravú, celú zeleninu. Ďalej vyčistite, umyte a osušte hlavy vaflovým uterákom.
Tu treba zdôrazniť, že jednoduché zmrazenie cibule nemá zmysel. Pri nízkych teplotách sa stáva vodnatou.
Tepelné spracovanie
- Praženie. Cibuľu nakrájajte na kocky (môžete použiť aj polkrúžky) a zľahka ju opražte na rastlinnom oleji. Potom ho hodíme do cedníka, po ktorom ho zabalíme do celofánu a schováme do mrazničky. Takto vyrobená cibuľa nestuhne, čo výrazne skráti čas prípravy na použitie.
- Pre metódu varu. Olúpte a opláchnite cibuľu. V hrnci uvarte dva litre vody. Pridajte lyžicu soli a na päť minút ponorte cibuľu do vody. Potom vyberte, opláchnite v studenej vode, vložte do sitka. A keď tekutina odtečie, môžete cibuľu vložiť do plastových nádob a vložiť do mrazničky.
- Sušenie v rúre. Nakrájanú a sušenú cibuľu dáme na pekáč (naolejovaný) a sušíme 5 minút pri 180 stupňoch. Potom ho vložíme do pohodlnej nádoby a vložíme do chladničky.
Pamätajte, že látky sa zmrazia, keď sa zmrazia, takže nechajte trochu voľného priestoru vo vreciach a nádobách.
Mrazenie cibule bez tepelnej úpravy
- Morenie. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a dáme na tanier. Naplňte soľ rýchlosťou 1 až 3. Hotový. Balenie do nádob a môže byť v chlade.
Pred varením musíte takúto cibuľu opláchnuť vo vode, aby z nej vyšla soľ.
- Použitie fólie. Nakrájanú zeleninu zmiešajte s bylinkami a maslom (najlepšie maslom). Celú výslednú hmotu dajte na fóliu a vytlačte ju do tvaru klobásy, aby odišiel prebytočný vzduch. Odložíme do chladničky. Keď takáto klobása zamrzne, vyberte ju a nakrájajte na kúsky. Potom ho vložte späť na uskladnenie. Bude to vynikajúci doplnok k vášmu hlavnému jedlu.
Zelenú cibuľu je možné konzervovať jej zmrazením. Nakrájajte ho nadrobno a mierne osušte, aby sa neskôr nestratil v hrudkách. Dáme do balíkov alebo iných nádob. Môžete do nej pridať nasekanú petržlenovú vňať.
Správne odmrazovanie
Nestačí správne zmraziť cibuľu na uskladnenie. Potom ho musíte tiež správne odmraziť.
- Rozmrazovanie v chladničke. Dali sme to na poličku z mrazničky. Aj keď to takto bude dlho rozmrazovať, všetky arómy a látky zostanú v zelenine.
- Pri domácej teplote. Stačí dať cibuľu z mrazničky na stôl a počkať, kým sa roztopí. Je pravda, že tu sa ukáže, že bude vodnatá, ale je celkom možné ju použiť.
- V mikrovlnke. Ľahko sa rozmrazí za päť minút. Ak ale nesledujete, môžete si takto pripraviť polotovar. Preto nastavte výkon sporáka na minimálnu hodnotu a nepohybujte sa od neho.
- Vo vode. V takom prípade vložíme náš výrobok do studenej vody a počkáme. Mali by ste dostať cibuľu, ktorá chutí ako obyčajná.
- Niekedy nemusíte cibuľu rozmrazovať. Napríklad, ak ste to vyprážali.
Cibuľu uskladnenú v chladničke môžete ako obvykle použiť do rôznych gulášov, polievok alebo mletého mäsa.
Dobrú chuť!
Viete, ako zmraziť cibuľu?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O kŕmení cibuľou a cesnakom si prečítajte v nasledujúcom článku:Ako a kedy kŕmiť cibuľu a cesnak, aby listy nezožltli