Dobré popoludnie, môj čitateľ. Každý pozná kompót, ktorý sa varí zo sušených sušených sliviek. Je zahrnutý v ponuke ako lahodný nápoj. Na zimu si môžete pripraviť voňavý kompót z čerstvého ovocia pomocou cenovo dostupného a jednoduchého receptu.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Voňavý kompót na zimu zo sušených sliviek
Osviežujúci kompót s nádhernou bohatou farbou sa pripravuje rýchlo, ale výsledok sa získa s nádhernou chuťou. Pri nákupe je dôležité zvoliť správnu surovinu. Plody by mali byť zrelé a pevné, so šupkou rovnomerne sfarbenou do tmavomodrého odtieňa typického pre sušené slivky. Povrch by nemal byť priehlbinový, poškodený, bez známok kazu alebo plesní.
Zloženie:
- čerstvé sušené slivky - 0,8 kg;
- granulovaný cukor strednej frakcie - 2 šálky;
- filtrovaná voda - 2 litre.
Najprv musíte pripraviť sklenené nádoby, ktoré sa umyjú sódou, dôkladne opláchnu a sterilizujú 3 - 4 minúty nad parou. Môžete ich jemne obariť vriacou vodou. Potom nádoby prevráťte na hrubý ľanový obrúsok alebo ľanový uterák. Vysušte ich povrchy.
Sterilizovaný sklenený riad tiež vlhký po umytí v rúre. Banky sú na drôtenom stojane umiestnené prevrátene, aby sa nedotýkali stien a iných častí. Až potom sa kúrenie zapne nastavením ukazovateľa teploty na 180 stupňov. Po 35-40 minútach je rúra vypnutá a nádoby v nej sú ponechané, kým nevychladnú. Na sterilizáciu môžete použiť mikrovlnnú rúru.
Príprava:
- Plody sušených sliviek sa musia niekoľkokrát umyť v mierne zohriatej vode. Premiestnite ich do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
- Voda sa naleje do smaltovaného hrnca.
- Pri strednej teplote ju privedieme k varu a za stáleho miešania prilievame cukor.
- Po rozpustení všetkých zŕn cukru sa ohrev zníži a potom sa slivky prenesú do sirupu.
- Pokračujú vo varení ovocia po dobu 20 minút.
Rovnomerne rozložte sušené slivky na poháre. Zalejeme vriacim sirupom. Okamžite zrolovať s obarenou vriacou vodou a vysušenými viečkami. Nádoby prevráťte na uteráku, zabaľte do hermeticky teplej deky. Nechajte niekoľko dní vychladnúť. Kompót je dobre uložený v pivnici.
Kompót bez konzervácie
Môžete si vyrobiť kompót zo sliviek, ktorý sa nebude dlho skladovať, ale umožní vám vychutnať si počas celého týždňa príjemné pitie.
Zloženie:
- sušené slivky - 1 kg;
- filtrovaná voda - 2 l;
- stredný kryštálový cukor - 2 šálky.
Príprava:
- Sušené slivky, ktoré sú určené na kompóty, sa musia niekoľkokrát dôkladne opláchnuť studenou tečúcou vodou.
- Meraný kryštálový cukor sa naleje do smaltovanej panvice.
- Zalejeme prevarenou vodou.
- Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
- Potom sa pridajú slivky.
- Varte pri strednej teplote.
- Po aktívnom varení kompótu sa teplota zníži na minimálnu hodnotu.
- Dusíme 20 minút kompót. V tomto období by mali byť sušené slivky mäkké.
Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju na stole vychladnúť. Kompót sa naleje do sklenených nádob a vloží sa do chladničky.
Pri akomkoľvek spôsobe prípravy vás kompót zo sliviek poteší príjemnou chuťou a bohatým tmavomodrým odtieňom.
Pripravujete na zimu kompót zo sliviek?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o nakladaných slivkách v nasledujúcom článku:Nakladané slivky: príprava úžasne chutného pokrmu na zimu