Dobré popoludnie, môj čitateľ. Od detstva som mal rád orientálnu kuchyňu. Napriek tomu, že ich teraz nerobím často, vždy sa ukážu ako super. A dnes sa chcem podeliť o jeden veľmi pikantný recept. Môžete to ľahko zopakovať doma a potešiť svojich blízkych takým skvelým občerstvením. Táto príprava je dobrá aj preto, že si na nej pochutíte len pár hodín po začiatku varenia.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Volá sa „Heh z ružového lososa v kórejčine“.
Tento úžasný recept obsahuje dve hlavné ingrediencie - ružový losos (čerstvo zmrazený) a mrkvu. Vo finálnej verzii pokrmu sú perfektne doplnené rôznymi koreninami a bylinkami.
Heh z ružového lososa v kórejčine
Potrebné jedlo (to je na päť porcií): - ružový losos (čerstvý mrazený) - 400 g, - cibuľa - 1 hlava, - slnečnicový olej - 5 lyžice. l., - mrkva - 2 ks, - sójová omáčka - 30 ml, - soľ - dve štipky, - ocot - 3 lyžice. l., - zmes pre mrkvu (kórejská) - 5 g, - červená paprika - 1/2 lyžičky. l, - korenie - 1 lyžička. l.
Prípravné práce
Prvým krokom je nakrájanie našich rýb na malé kúsky.
Tu je potrebné poznamenať veľmi dôležitú nuansu. Ak ste si v obchode kúpili jatočné telo alebo jatočné telá, a nie sviečkovicu, potom ich najskôr nakrájajte.
Na prvý pohľad je to veľmi zdĺhavá a náročná úloha, ale vo všeobecnosti tu nie je nič ťažké. Ak budete postupovať podľa postupnosti procesu a budete s rezaním aspoň trochu oboznámení, potom to zvládnete celkom ľahko.
Všeobecne platí, že najskôr odrežeme hlavu, po ktorej plutvami odrežeme koniec chvosta. Potom nožom vypáčime kožu z ryby a odrežeme ju z lýtka, ako dámska pančucha z figuríny. Potom roztrhneme bruško a vyškrabeme všetky vnútornosti. Potom ružového lososa umyjeme, osušíme a nakoniec rozrežeme po hrebeni na dve rovnaké časti. Ďalej z jatočného tela vyberieme hrebeň a najväčšie kosti. Hotový.
Teraz máme k dispozícii úžasného mletého ružového lososa. A my, keď sme ho predtým nakrájali, marinujeme túto radosť cibuľovými krúžkami a koreninami.
Metóda varenia
- Rybu dôkladne umyjeme a nakrájame na malé kúsky (od jedného do troch centimetrov). Vložte ju do misy.
- Hlavu cibule nakrájame a dáme do misky s ružovým lososom. Vložte tam korenie a pridajte omáčku a dve polievkové lyžice octu. Všetko premiešame a dáme na jednu hodinu do chladničky (nechať marinovať).
- Mrkvu očistíme a nasekáme. Potom zmiešame so zvyšným octom, osolíme a zalejeme rozohriatym olejom.
- Rybu vyberieme, vložíme do nej mrkvu, premiešame a dáme späť do chladničky. Tentoraz tri hodiny.
- Potom misku vyberieme a môžeme ju použiť. Toto úžasné predjedlo sa hodí ku každému domácemu stolu a skvele spestrí vaše rodinné menu. Je to dobré aj v tom, že po určitom čase státia v chladničke je iba chutnejšia a pikantnejšia.
Dobrú chuť!
Rád varíte ružového lososa s mrkvou v kórejčine?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o vynikajúcich kórejských uhorkách v nasledujúcom článku:Ako variť na zimu lahodné konzervované uhorky v konzerve: 7 receptov