Znalci zdravých zimných šalátov si môžu pripraviť uhorky v kórejskom štýle na zimu. Drobné ovocie s chrumkavou vnútornou časťou je dobre kombinovateľné s horkým a trpkým korením a ich príjemná vôňa je počuť v celej kuchyni. Existuje veľa receptov na varenie bez väčšej námahy a času.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Základné spôsoby varenia
Ako prísady na prípravu uhoriek sa zvykne používať rôzne korenie. Medzi nimi:
- Horčica.
- Cesnak.
- Korenie.
Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú hotové obväzy, ktoré sa predávajú v obchode a nazývajú sa „kórejské“. V tomto prípade proces prípravy obrobku nebude trvať dlhšie ako 2-3 minúty.
Hotové jedlo bude krásnou dekoráciou na slávnostný alebo denný stôl. Zelenina je intenzívne nasýtená chuťou a vôňou korenia.
Produkt je uskladnený v chladničke, suteréne a pivnici. Maximálna doba použiteľnosti je 12 mesiacov. Zároveň sa postupom času chuť výrobku iba zlepšuje, pretože je nasýtený korením.
Najobľúbenejšia metóda varenia umožňuje zanedbať proces sterilizácie a distribuovať šalát do suchých, predčistených a sušených nádob. Môžete pridať malé množstvo octu, aby ste predĺžili trvanlivosť predlisku.
Varenie uhoriek bez sterilizácie plechoviek je nasledovné:
- Hroty zeleniny sú odstránené, uhorky sú nakrájané na malé prúžky. Koža sa nesmie odstraňovať. Výsledné prúžky sú rovnomerne rozložené po suchej plechovke.
- Mrkva by mala byť očistená od kôry a jemne nastrúhaná strúhadlom alebo nožom, aby sa vytvorili dlhé tyčinky.
- Ďalej pridáme mrkvu k uhorkám a premiešame.
- Cesnak a korenie sa nasekajú nožom a pridajú sa k zelenine.
- Korenie sa zmieša s olejom.
- Nakoniec pridáme ocot, ktorý rovnomerne zalejeme celým objemom nádoby.
Obrobok sa stane čo najviac chutným a šťavnatým, ak počkáte 2-3 hodiny, kým sa vylúhuje bez uzavretého veka.
Ostatné recepty
Ďalší kórejský recept na uhorky nezahŕňa použitie mrkvy. Chuť a aróma šalátu sú zároveň prakticky rovnaké. Prípadne môžete na mrkvu použiť inú zeleninu (napríklad baklažán). Dodajú obrobku príjemnú, korenistú chuť.
Povrch baklažánu je očistený a samotná zelenina je nakrájaná na malé plátky. Bez použitia rastlinného oleja by sa mal produkt vyprážať na miernom ohni a uviesť do polopečeného stavu. Hlavná vec je, že zelenina nestráca svoj tvar a nestane sa mäkkou. Doštičky sa rozdrvia na pozdĺžne pásy 3-4 cm a prenesú sa do hlbokej nádoby.
Zelenina sa pokrája na prúžky a pridá sa k baklažánu. Obsah pohára je dochutený špeciálnym korejským korením z uhoriek.
Rastlinný olej sa predhrieva v mikrovlnnej rúre. Potom sa v ňom rozpustí kryštálový cukor. Olej sa pridá k hlavnému zloženiu a zmieša sa.
Nakoniec zostáva pridať bylinky a šalát preložiť do čistej nádoby.
Robíte na zimu kórejské uhorky?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o receptoch na zimnú paradajkovú šťavu v nasledujúcom článku:Lahodný paradajkový džús na zimu