Vďaka svojej jedinečnej chuti a výživovým vlastnostiam sa kurkuma už dlho používa ako dochucovadlo pri varení. Korenie sa používa aj v medicíne, ale nadbytok tejto látky môže poškodiť zdravie. Je dôležité vedieť, ako korenie správne používať a v akom množstve.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Zloženie a užitočné vlastnosti
Kurkuma obsahuje veľa užitočných zložiek:
- vitamíny skupiny B, C, E, K;
- minerály - železo, draslík, vápnik, meď, mangán atď .;
- celulóza;
- mastné kyseliny;
- prírodné oleje;
- fytochemické prvky.
Posledné uvedené látky dodajú kurkume jej oranžový odtieň a liečivé vlastnosti. Rastlinný pigment v korení má antioxidačné vlastnosti. Fenoly pomáhajú posilňovať imunitu, čistiť krv, regulovať hladinu glukózy v krvi a zvyšovať činnosť mozgu.
Vďaka použitiu tohto korenia v ľudskom tele:
- hladina "zlého" cholesterolu klesá;
- tlak je normalizovaný;
- práca kĺbov sa zlepšuje;
- obnoví sa črevná mikroflóra;
- trosky a toxíny sa odstránia;
- zlepšuje sa krvný obeh.
Korenie obsahuje látky, ktoré zlepšujú stav pokožky, vlasov, nechtov. Pre ženy je dobré používať kurkumu na bolestivú menštruáciu a menštruačné nepravidelnosti. Kurkumín obsiahnutý v korení pomáha preventívne proti rakovine a srdcovým chorobám.
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam má kurkuma kontraindikácie:
- tehotenstvo;
- ochorenie žlčníka;
- príprava na operáciu a obdobie po operácii;
- gastritída;
- cukrovka;
- alergické reakcie.
Ako konzumovať kurkumu
Na liečbu artritídy sa používa účinný prostriedok, na ktorého prípravu budete potrebovať:
- kurkuma prášok - 2 lyžice l;
- voda - 1 pohár;
- mlieko - 1 pohár.
Prášok sa zaleje vriacou vodou a za občasného miešania sa 10 minút varí na miernom ohni. Výsledkom je liečivá pasta, ktorú je potrebné skladovať v uzavretej nádobe v chladničke. Každý deň 1 polievková lyžica. l. hmoty sa pridajú do teplého mlieka a vypijú sa. Priebeh liečby trvá 1 mesiac.
Ako anestetikum na migrény, artritídu, bolesti brucha je užitočné použiť nápoj, ktorý pozostáva z:
- varená voda - 1 pohár;
- prášok korenia - 3 g;
- prírodný med - 5 g.
Je užitočné zahrnúť kurkumu do dennej stravy pre ľudí s nadváhou. ½ lyžičky rozpustite v 50 mg horúcej vody. l. korenie, po dôkladnom premiešaní sa kompozícia pridá do 1 pohára kefíru. Tento nápoj sa odporúča konzumovať 2 krát denne medzi jedlami.
Na zlepšenie trávenia a posilnenie imunitného systému je užitočné pridať do rôznych jedál až 2 lyžičky denne. l. kurkuma. Môžete naliať prášok do mlieka, fermentovaného mlieka, akýchkoľvek horúcich nápojov alebo len do teplej vody.
Pri anémii je užitočné konzumovať každé ráno pred jedlom zmes 1 lyžičky. l. prírodný med a ¼ h. l. korenie v prášku.
V kombinácii s karfiolom, ktorý sa odporúča na pečenie v rúre, korenie pomáha mužom predchádzať rakovine prostaty.
Viete, ako správne piť kurkumu?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o receptoch z listov rakytníka v nasledujúcom článku:Listy rakytníka: vlastnosti a spôsob aplikácie