Motýle sú klasifikované ako gurmánske huby pre svoju jedinečnú arómu a jasnú hubovú chuť. Ale v lese nájdete nepravé hríby, ktoré sú nejedlé, a niektoré z nich sú jedovaté. Je nevyhnutné poznať rozdiely medzi chutnými hubami, ktoré sa dajú jesť bez strachu, od nejedlých, aby nedošlo k akútnej otrave jedlom.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Vlastnosti zobrazenia
V závislosti od odrody môže mať huba čiapočku rôznych tvarov (kužeľovitých alebo sférických), s odlišnou štruktúrou (hladkou alebo zvlnenou) a rôznymi farbami.
Hlavnou črtou oleja je prítomnosť hlienu na viečku. Hlien je ochrannou funkciou huby a chráni ju pred poškodením a mikroorganizmami.
Medzi spoločné znaky čeľade patrí ľahko odnímateľná vrstva nesúca spóry, hrubá stonka a žltá dužina. Na strihanej nohe sa farba zmení na modrú alebo červenú.
Táto huba rastie od konca jari do začiatku zimy. Objaví sa po daždi. Prestane rásť, keď pôda zamrzne o 3 cm.
DÔLEŽITÉ! Pri zbere olejov je hlavnou vecou nepoškodiť mycélium. Za týmto účelom je noha odrezaná ostrým nožom úplne na zemi.
Jedlý hríb
Medzi najznámejšie jedlé huby z čeľade hríbovité patrí niekoľko bežných druhov. Poznanie ich popisu pomôže odlíšiť falošné huby od jedlých v lese.
Žltohnedý olejník
Môže sa to nazývať plechovky s pestrým alebo pestrým olejom. Rastie v borovicových lesoch v malých skupinách. Veľkosť čiapky dosahuje priemer 15 cm, má polkruhový tvar. Olivová farba mladej huby v zrelosti sa zmení na červenú, hnedú, žltú.
Na povrchu nie je prakticky žiadny hlien, a preto praská do malých šupín. Nezrelá huba má chlpatý povrch. Noha má tvar palcátu. Žltá farba dužiny sa pri reze zmení na modrú. Vôňa je podobná metalíze alebo borovici. Jeden z najlepších druhov oleja na konzerváciu v marináde.
Biely olejár
Rastie v malých zhlukoch pod cédrami a borovicami. Jeho okrúhla čiapka s veľkosťou až 12 cm má svetlo žltý odtieň s malými fialovými škvrnami. Trochu slizu.
Noha má zaujímavý tvar vretena. Buničina je viacfarebná - pod kožou fialová, žltá, nad spórami jasná a vo vnútri takmer biela. Tento druh má výraznú hubovú chuť a arómu. Najlepšie je na zber použiť mladé huby.
Zrnitá olejnička
Rastie v malých zhlukoch pod borovicami. Klobúk je okrúhly, veľký do 10 cm a svetlooranžový alebo bordovo hnedý. Množstvo hlienu sa na ňom objavuje aj po malom daždi. Koža sa ľahko oddelí od dužiny.
Noha je valcovitá, svetlo žltá s hnedými škvrnami. Povrch je hrboľatý. Spóry sú tmavohnedé. Farba dužiny nakrájanej huby sa nemení, má orieškovú chuť a arómu.
Bežné maslové jedlo
Rastie v zmiešaných alebo ihličnatých lesoch v malých skupinách. Jeho okrúhla čiapka má čokoládový odtieň, so slizkým povrchom a ľahko odnímateľnou pokožkou. Maximálna veľkosť čiapky môže byť až 12 cm. Spory hnedej farby. Chuť a aróma sú takmer nepostrehnuteľné.
Plechovka oleja
Názov plechoviek z cédrového oleja je známy. Nájdete ho pod cédrovými stromami. Rastie vo veľkých skupinách. Klobúk je hnedý, má priemer 15 cm. Povrch je ako vosk, žltý a nie lesklý. Noha je pokrytá škvrnami tmavo oranžového odtieňa. Dužina sa zmení na modrú, keď sa huba oddelí od mycélia. Chuť je kyslá, takmer vôbec nie je počuť arómu.
Olejovač pozoruhodný
Rastie v močaristých oblastiach. Má veľmi mäsitú čiapočku, ktorej veľkosť dosahuje 15 cm. Povrch je hojne pokrytý hlienom a má málo šupín.
Na nohe je krúžok. Farba nohy sa rozdelila. Pod krúžkom má svetlohnedý odtieň so šupinami a nad krúžkom je bledožltý. Chuť a vôňa huby je takmer nepostrehnuteľná.
Sibírsky maslový krém
Borovicové lesy sú miestami aktívneho rastu. Rastú v častých skupinách. Má svetlú čiapku, ktorá vekom stmavne, v tvare pologule. Hlien sa uvoľňuje pri zvýšení vlhkosti. Kôra sa ľahko oddelí od hlavnej buničiny. Môže mať hnedé škvrny.
Jedovaté a falošné
Medzi týchto hubárov patria mätové zotrvačníky. Po oddelení od mycélia sfarbí na mieste rezu červeno. Má plochú, okrúhlu, lesklú a veľmi hladkú čiapku. Má korenistú príchuť, ktorá po tepelnom spracovaní zmizne. Pridáva sa do jedla v malom množstve, aby sa jedlo pridalo korenie.
Jedovatá je satanská alebo ľudovo satanská huba. Rastie dobre v listnatých a dubových hájoch, lesoch. Veľkosť čiapky je až 20 cm, vankúšovitého tvaru, veľmi voľného, ľahkého odtieňa olív. Buničina je na reze svetlá, modrá. Vôňa je hnilobná a pripomína vôňu rozkladu.
Podmienečne jedlé
Biológovia a hubári zahŕňajú všetky odrody húb, ktoré musia byť pred konzumáciou tepelne spracované.
Schopnosť odlíšiť falošnú alebo jedovatú hubu od jedlej a správne tepelné ošetrenie pre podmienene jedlé huby vám umožní vychutnať si plnosť ich chuti bez vážnejších následkov.
Zbierate v lese hríby?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o bielom hríbiku v nasledujúcom článku:Huba z červenej knihy - biely boletus