Kráľ! Nech žije kráľ!
Nie je náhoda, že sa biela huba nazýva lesným kráľom. Aj stretnutie s ním spôsobuje istý druh detskej radosti. Ušľachtilý, krásny, aromatický. A aký druh pokrmov sa z nej získava - budete si ligotať prsty! Pri tepelnom spracovaní sa nezmení na kašu, nestráca farbu - nesčernie. Za to získalo ruský názov „biely“ ako opozícia voči „čiernym“ predstaviteľom hubového kráľovstva.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
DÔLEŽITÉ! Hríbik, na rozdiel od mnohých svojich náprotivkov, nikdy nemení farbu počas prestávky a počas tepelnej úpravy.
Ako sa na zástupcu vysokej spoločnosti patrí, vyberá si na bývanie tie najlepšie miesta v lese: ľahké brezové a dubové háje, čistý priestranný borovicový les a smrekové porasty nezarastené burinou.
V závislosti od „producentského lesa“ môže byť biela huba smrek, borovica, breza, dub. Všeobecne sa v prírode nachádza viac ako 20 odrôd hríbov.
Všetky hríby sa vyznačujú:
- Hustá, mäsitá čiapka. Je mierne lepkavý, nemení farbu do prestávky. Tieň závisí od lesa, v ktorom huba rastie. Spodná časť čiapky u mladých húb je biela, potom mení farbu na žltkastú. U dospelých je nazelenalá.
- Hustá noha. Pre „robustné deti“ - na báze suda, pre dospelých jedincov - valcovité. Farba od takmer bielej po hnedastú, sieťovaná.
Štvorhra a falošné biele
Niektoré jedovaté a nejedlé huby vyzerajú na prvý pohľad veľmi podobne ako jedlé. Hríb má aj také „podrazy“. Aby ste si ich nepomýlili so skutočnou kráľovskou osobou, musíte si predstaviť, čo ich odlišuje od skutočného „malého bieleho“.
Satanská huba
Začnime „prehliadku štvorhry“ najnebezpečnejším a najjedovatejším - satanskou hubou.
Najradšej má dubové lesy a husté lieskové stromy.
Vonkajšia strana čiapky je prevažne biela, spodná strana je ružovkastá až tmavo červená.
Noha je od žltkastej po žiarivo žltú so sieťovým vzorom tmavo ružového alebo červeného odtieňa.
Odkazuje na jedovaté: nedotýkajte sa ho. Jasné sfarbenie na prvý pohľad odhalí jeho jedovatú podstatu.
Ak si ju trúfate vziať do rúk na preskúmanie, určite pocítite nepríjemný hnilobný zápach. Noha a čiapka rýchlo zmodrejú a potom sčervenajú.
DÔLEŽITÉ! Ochutnajte pochybné huby (lízajte si jazyk). Je to nebezpečné? Jedna z odrôd žlčových húb má navyše sladkú dužinu, ktorá však po tepelnom spracovaní stále horkne.
Gall huba
Habitat - suché borovicové a smrekové lesy.
Spomedzi všetkých „zradcov“ vyzerá skutočná biela huba navonok najviac, najmä v „nežnom“ veku.
Niektoré exempláre so svetlošedým uzáverom pripomínajú hríb.
Ale existujú rozdiely. Klobúk gorchaku je zospodu ružový, pletivo na hornej časti nohy je tmavšie ako pletivo z hríbika. Stonka sa pri rezaní rýchlo zmení na ružovú alebo fialovú.
Vzťahuje sa na nejedlé. Všetky názvy tejto úspešnej paródie na hríbika - hríb, horkosť a trpkosť - naznačujú horkosť, ktorú nemožno poraziť ani namáčaním, ani tepelným spracovaním. Keď už je v košíku, ponáhľa sa, aby sa o svoju pikantnú „horkosť“ podelil s celou úrodou. Pri tepelnom spracovaní sa jeho prirodzená horkosť iba zintenzívňuje. Je nemožné sa touto hubou otráviť, ale jedlo sa vám beznádejne pokazí určite.
Hríb
Hríb má dve odrody s diametrálne opačnými názvami - sivú a krásnu. Prvý vyberá miesta pod jedľami. Habitat - Primorsky Krai, druhý rastie v dubových hájoch. Oba pripomínajú variáciu bielo-dubového dreva.
Šedý hríb sa líši od jedlej huby absenciou červenej sieťky na stonke a horkej chuti. Noha je oveľa jasnejšia, má spektrálnu farbu, plynule prechádza z fialovej do vínovej.
Hríb má krásnu žltú trubicu a červenú stonku.
Na reze zmodrá. Chutí trpko. Miska, do ktorej spadne bolletus, bude treba vyhodiť.
Namiesto záveru
Ak teda idete do lesa na huby, musíte sa vyzbrojiť nielen košíkom a náradím na zber „lesnej úrody“, ale aj vedomosťami. Koniec koncov, neskúsenosť sa môže dostať do koša nie celkom žiaduce huby, ktoré môžu nielen pokaziť náladu a dokonca aj zdravie s "ohromujúcim" jedlom.
Pamätajte na prvé prikázanie hubára: ak pochybujete, neberte ho!
Radi zbierate huby v lese?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
Prečítajte si o drevitých hubách v nasledujúcom článku:5 prospešných stromových húb, ktoré mnohí považujú za nejedlé