Dubovik je jednou z najbežnejších húb. Jeho druhé meno je modrina a veľmi jasne charakterizuje jednu z charakteristických čŕt tohto zástupcu lesného sveta. Mnoho rôznych húb patrí do tej istej rodiny, takže skúsený „tichý lovec“ musí mať na ich identifikáciu trénované oko. Samotný dub sa považuje za podmienene jedlý tubulárny druh.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Typ a popis huby
Boletovská rodina, medzi ktorej zástupcami sa nachádza aj dub, je mimoriadne rozmanitá. Nachádzajú sa v ňom aj jedovaté exempláre. Preto je dôležité rozlišovať jedlé huby podľa vzhľadu.
Pretože je huba zaradená medzi najvyššie, má mycélium a ovocné telo. Mycélium je druh koreňa, ktorý je bielou sieťou vlákien v pôde. Z nej rastie plodnica huby. Samotný sa skladá z nohy a čiapky.
Dub má mohutnú nohu, ktorá sa smerom dolu zahusťuje. Jeho výška môže dosiahnuť 5 - 12 cm a jeho hrúbka je 4 - 6 cm. Klobúk je polkruhový, s výraznými zvlnenými okrajmi a zamatovou textúrou. Buničina huby je biela, ale po stlačení sa zmení na modrú. Odtiaľ pochádza aj názov - modrina.
Miesto pestovania
Dubovik miluje listnaté lesy a zmiešané háje v miernom pásme. Ideálnou rastúcou pôdou je vápenec. Miluje huby, vysokú vlhkosť a dobré osvetlenie. Často sa nachádza v blízkosti brez, dubov, líp a iných stromov. Je však schopný pokojne rásť na otvorených priestranstvách.
Mnoho dubov žije podľa svojho mena a rastie v dubových hájoch. Skalnatý povrch je obľúbeným miestom výskytu ovocných telies. Huby často rastú v skupinách a vrchol plodov sa vyskytuje v mesiaci auguste.
Stravovanie
Je dôležité vedieť odlíšiť jedlé huby od jedovatých. Mnoho druhov tejto čeľade má podobný vzhľad, ale nie sú vhodné na jedlo. Samotný dub je podmienene jedlý.
Huby tohto typu vyžadujú povinné tepelné ošetrenie. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich variť vo vode (od +95 stupňov) po dobu 15-20 minút a variť neskôr. Chuť huby je podobná bielej hube, jej najbližšej príbuznej, a je veľmi dobrá v nakladaných, solených a vyprážaných formách.
Spoločný Dubovik
Najbežnejšia z dubových drevín. Na juhu Európy je ho veľa, pretože miluje teplé podnebie. Čiapka huby nemá jednotnú farbu a má žltkastý odtieň. Buničina je tiež žltá, ale zmení sa na modrú a na reze dokonca sčernie.
Mohutná vysoká noha má červenkastú farbu a je pokrytá čiernou sieťkou. Rúrková časť je naopak zlatá a s dozrievaním získava olivovo červený odtieň.
Škvrnitý dub
Bruise je hlavný názov tohto poddruhu. Je o niečo menší ako obyčajný dub a má hnedý klobúk so zamatovou textúrou. Po stlačení rýchlo stmavne. Rúrková časť je tiež šarlátová, so žltými škvrnami po okrajoch. Po stlačení zmodrejú.
Stonka je tenšia, červeno-olivová so zrnom dole. Dužina je svetlo žltá. Modriny sa zberajú v septembri.
Dubovik Kele
Toto je nejedlá huba, ktorá je v čerstvom stave úplne jedovatá. Názov dostal od francúzskeho vedca, ktorý ho a ďalších predstaviteľov sveta húb študoval.
Rozlišovacie vlastnosti:
- klobúk - olivová farba so zamatovou alebo semišovou textúrou;
- čiapka pod čiapkou je hnedá, ťažko sa oddeľuje od nohy;
- rúrková časť je tehlovo oranžová, rýchlo sa zmení na modrú s akoukoľvek deformáciou;
- buničina je svetlo žltá, mierne tmavšia ako v nohe;
- noha je krémová, bez ôk. Má valcovitý tvar a pri rezaní okamžite zmodrie.
Radi zbierate huby v lese?
Pôvodný článoka veľa ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O hubách z Červenej knihy si môžete prečítať aj v nasledujúcom článku:Huba z červenej knihy - biely boletus