Zelné kotúče sú chudé jedlo. Do kompozície môžete pridať zeleninu (mrkva, cibuľa, cuketa), bylinky (petržlen, kôpor, bazalka) a korenie. Základné recepty vyžadujú na cesto pšeničnú múku, vajcia, mlieko a droždie.
Dajte lajky a prihláste sa na odber kanála. “O Fasende". To nám umožní vydávať zaujímavejšie články o záhrade.
Recepty na chudé buchty
Na výrobu kapustových buchiet potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- biela kapusta (150 g);
- olivový olej (20 ml);
- preosiata pšeničná múka (200 g);
- cesnak (2 strúčiky);
- voda (140 ml);
- krupica (50-60 g);
- rýchlo pôsobiace suché droždie (4 g);
- kryštálový cukor a soľ (podľa chuti).
Voda sa zahreje na teplotu + 35 ° С, droždie, cukor sa rozpustí v tekutine, 1 lyžička. l. múka. Do preosiatej múky sa nalejú droždie, cesto sa vymiesi. Je potrebné nakrájať kapustu, olúpať a nakrájať cesnak. Na panvici sa zahrieva olej, zelenina sa dusí na strednom ohni asi 7 - 9 minút. Plnka musí byť ochladená a zmiešaná s cestom. Hmotu prikryte uterákom a nechajte lúhovať 1 hodinu.
Z cesta sa vytvoria zaoblené žemle, ktoré sa vyvaľkajú v krupicovej alebo kukuričnej múke. Pečivo rozotrieme na vymastený plech, necháme 15 - 20 minút. Vhodné výrobky sa vložia do rúry predhriatej na + 180 ° C a pečú sa 20 minút. Objem cesta je dostatočný na 6 porcií. Recept na žemľu je optimálny pre chudé alebo vegetariánske menu.
Možnosti kapustového muffinu
Pre ďalší recept na žemľu budete potrebovať
- mlieko (200 ml);
- mrkva (1/2 ks);
- čerstvá kapusta (300 g);
- suché droždie (2 lyžičky. l.);
- pšeničná múka (600 g);
- kryštálový cukor (1 polievková lyžica. l.);
- soľ (1 lyžička. l.);
- kurkuma (0,5 lyžičky. l.);
- slnečnicový olej (2 lyžice. l.).
Kvasinky sa rozpustia v zohriatom mlieku (do teploty + 40 ° C) a lúhujú sa 10 - 15 minút. Kapusta sa naseká, mrkva sa naseká na strúhadle. Zelenina sa zmieša s prídavkom soli. Pšeničná múka sa preoseje do hlbokej nádoby, pridajú sa dochucovadlá a zriedené droždie. Nakrájaná kapusta sa vmieša do kompozície. Cesto sa spojí s maslom a nechá sa lúhovať pod utierkou 1-1,5 hodiny.
Polotovar je rozdelený na 12 častí, z ktorých sa formujú buchty. Pečivo sa vyloží na vymastený plech a lúhuje sa 30 - 40 minút. Zodpovedajúce buchty sa dajú do pece vyhriatej na + 180... + 200 ° С. Zelná žemľa sa pečie 35 minút, podáva sa k polievkam, zeleninovým jedlám.
Diétne buchty vyžadujú nasledujúce zložky:
- voda (250 g);
- kryštálový cukor (1-2 lyžice. l.);
- čerstvé droždie (15 g);
- soľ (0,5 lyžičky. l.);
- biela kapusta (250-300 g);
- múka (300-400 g);
- cibuľa (1 ks);
- mrkva (1/2 ks);
- slnečnicový olej (3-4 lyžice. l.);
- soľ a korenie (podľa vkusu).
Cibuľa je olúpaná a nasekaná. Pripravená mrkva sa naseká na strúhadle. Kapusta je nakrájaná na malé kúsky. Zelenina sa zmieša a dusí na slnečnicovom oleji na panvici s korením a soľou. Potom je cesto pripravené. K hmote sa pridá ochladená dusená zelenina a zmes sa dôkladne premieša a pridá sa malé množstvo múky. Hotové cesto sa vloží do vymastenej misky a nechá sa 1-1,5 hodiny. Z polotovaru sa vytvorí 12 kapustových roliek. Žemľa sa pečie 20 - 25 minút v rúre pri teplote + 180 ° C.
Viete, ako sa varia kapustové buchty?
Pôvodný článoka mnoho ďalších materiálov nájdete na našomwebovú stránku.
O varení na grile si prečítajte v nasledujúcom článku:Podrobný recept na varenie grilovania v banke v rúre